सामग्री:
400 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, 2 अंडे, 2 अंडे का योक, 225 ग्राम चीनी, 125 मिली या ½ कप पानी, 1/3 कप आम की प्यूरी।
विधि:
मक्खन को कोमल और फ्लफी होने तक बीट करें। इसे अलग रख दें। अंडों और अंडों के योक को बाउल में डालें और फेंटें। एक पैन में चीनी और पानी को गर्म कर लें और बिना चलाए इसे गाढ़ा होने दें। इस चीनी को धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में मिलाएं और मिलाएं। बहुत आराम से इस मिश्रण में चीनी को डालें और अच्छे से मिलाते रहे ताकि अंडे जम ना जाएं। अब इस मिश्रण को तेजी से मिलाएं ताकि यह ठंडा हो जाये। मक्खन मिलाकर इसे अच्छे से चलाएं। आम की ह्रश्वयूरी को फोल्ड करके इसमें मिलाएं। आपकी मैंगो बटरक्रीम तैयार है।
ये भी पढ़ें-