मैंगो पैशन फ्रूट कुकीज़

सामग्री:

गाढ़ा मैंगो पल्प 5 बड़े चम्मच,
पैशन फ्रूट पल्प (बिना बीज के) 5 बड़े चम्मच,
साल्टेड बटर 500 ग्राम,
आइसिंग शूगर 120 ग्राम, आटा 450 ग्राम, कॉर्नफ्लोर (स्टार्च) 150 ग्राम,
बॉयल वाटर 5 बड़े चम्मच।

बटर क्रीम के लिए:

200 ग्राम साल्टेड बटर (रूम टैम्प्रेचर पर रखा हुआ),
300 ग्राम आइसिंग शुगर (छाना हुआ)।

विधि:

1. बिस्किट बनाने के लिए क्रीम बटर और आइसिंग शुगर को एक साथ इलैक्ट्रिक बीटर या मिक्सचर में पीसें और फ्लफी बनाएं।
2. दोनों आटे को छानें और ढाई बड़े चम्मच मैंगो पल्प और ढाई बड़े चम्मच पैशन फ्रूट पल्प के साथ पांच बड़े चम्मच बॉयल वाटर डालें। इसे अच्छी तरह से एक साथ हिलाएं।
3. एक पाइपिंग बैग में स्टार नोजल लगाएं। इसमें मिक्सचर भरें और बेकिंग शीट पर तीन सेंटीमीटर की दूरी पर साठ छोटे-छोटे बिस्किट के आकार को पेस्ट करें।
4. इस बीच पैशन फ्रूट और मैंगो फ्रूट को तब तक मिलाएं जब तक वो फ्लपी न हो जाए।
5. अब पैशन फ्रूट और मैंगो पल्प का सेंडविच बिस्किट बनाएं और सजाने के लिए इसके ऊपर आइसिंग शुगर छिड़कें।