बच्चों को हेल्दी फ़ूड देना है तो रागी से बनायें ये टेस्टी रेसिपी
बच्चों को रागी आप आसानी से नहीं खिला सकते इसके लिए आपको कुछ ख़ास रेसिपी बनानी होंगी। तो, चलिए आज हम आपको रागी की ऐसी दो रेसिपी बताते हैं जो आपके बच्चों को खूब पसंद आयेंगी।
आजकल बच्चे घर का बना सिंपल खाना खाने में बहुत नख़रे दिखाते हैं। उन्हें बस पिज़्ज़ा, बर्गर जैसे जंक फ़ूड पसंद आते हैं लेकिन ज्यादा जंक फ़ूड खाने से आगे जाकर उन्हें कई तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए बच्चों को हेल्दी फ़ूड खिलाने के लिए हम सभी को बहुत मशक़्क़त करनी पड़ती है। बढ़ते बच्चों को ऐसी बहुत सी चीज़ें देना ज़रूरी हैं जिससे उनकी अच्छी ग्रोथ हो और वो हेल्दी रहें। इन्हीं में से एक सुपर फ़ूड है रागी, जिसको बढ़ते बच्चों को खिलाना बहुत ज़रूरी है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो बच्चों को ताकतवर बनाते हैं। लेकिन, बच्चों को रागी आप आसानी से नहीं खिला सकते इसके लिए आपको कुछ ख़ास रेसिपी बनानी होंगी। तो, चलिए आज हम आपको रागी की ऐसी दो रेसिपी बताते हैं जो आपके बच्चों को खूब पसंद आयेंगी। जानते हैं रेसिपी-
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रागी कटलेट
- रागी- – 1 कप
- प्याज़- 1
- गाजर कसा हुआ- ½ कप
पत्तागोभी – ½ कप - आलू- 2
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 टी स्पून
- काली मिर्च पिसी हुई- ½ टी स्पून
- नमक- ½ टी स्पून
- गरम मसाला- ½ टी स्पून
- ब्रेड क्रंब्स- ½ कप
राग़ी कटलेट बनाने की विधि
एक बाउल में प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, पत्ता गोभी और मैश किए हुए उबले आलू डालें।
इसमें लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च, नमक और गरम मसाला पाउडर डालें।
इसी मिश्रण में रागी का आटा डालकर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाते हुए नरम आटा गूंथ लें।
अब आटे की लोई लेकर इससे अपने पसंद के आकार के कटलेट बना लें।
ब्रेड क्रंब्स से कटलेट कोट करके सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
बस तैयार हो गये आपके रागी के हेल्दी कटलेट।
रागी का चीला
- रागी का आटा- 1 कप
प्याज बारीक कटा हुआ- ½ कप
टमाटर बारीक कटा- 1 - ग्रेटेड पनीर- ¼ कप
बारीक कटी हुई हरी मिर्च- ½ - कसा हुआ अदरक- ½ इंच
धनिया पत्ता- 2 टेबल स्पून - नमक- स्वाद अनुसार
तेल या घी- आवश्यकतानुसार
रागी का चीला बनाने की विधि
- एक बाउल में रागी का आटा लेकर इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, कटा हरा धनिया और नमक मिलाएं।
- अब बैटर बनाने के लिए सभी चीज़ो को धीरे-धीरे पानी डालते हुए फेंटते जायें। बैटर ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए। डोसा का बैटर जैसा होता है वैसा ही बनाना है।
- तवे को मध्यम आंच पर गर्म कर लें और इस पर जरा सा तेल या घी लगाएं।
- बड़े चम्मच से बैटर को तवे पर फैला दें और अच्छे से सिकने दें।
- अब पलटकर दूसरी तरफ़ से भी सिकने दें।
- इसके ऊपर ग्रेटेड पनीर डाल दें।
- बस तैयार हो गया रागी का चीला।
- इसको धनिया चटनी या सॉस के साथ बच्चों को ब्रेकफास्ट में सर्व करें।
- आप भी बच्चों के लिए रागी से बनायी हुई ये हेल्दी रेसिपी ज़रूर ट्राय करें।