Summary: मानसून स्नैक्स में ट्राय करें ये 8 यूनिक और हेल्दी रेसिपीज़ – स्वाद और सेहत दोनों में बेहतरीन!
बरसात के मौसम में हर बार पकोड़े ही क्यों? इस बार चाय के साथ ट्राय करें ये क्रिएटिव और हेल्दी मानसून स्नैक्स जो स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखते हैं।
Monsoon Recipe: मानसून का मौसम आते ही हम सबका मन गरमागरम स्नैक्स और चाय की चुस्की लेने को मचलने लगता है। लेकिन हर बार वही बेसन वाले पकोड़े और समोसे? क्यों न इस बार कुछ नया ट्राय करें ऐसा जो स्वाद में भी मजेदार हो और थोड़ा हेल्दी भी?
आज हम आपके लिए लाए हैं कुछ हटकर मानसून रेसिपीज़, जिनका नाम सुनते ही शायद आपके मन में एक ही बात आए “ये भी बन सकता है क्या?” तो चलिए, बनाते हैं बारिश के मौसम को और भी मजेदार, इन यूनिक और क्रिएटिव रेसिपीज़ के साथ।
रागी मसाला टिक्की
रागी (या नाचनी) आयरन और फाइबर से भरपूर होती है। इसमें आलू, बारीक कटी सब्ज़ियाँ और मसाले मिलाकर टिक्की बना लें। थोड़ा-सा घी लगाकर तवे पर सेकें। हेल्दी भी, क्रिस्पी भी! यह ज़रा हटकर रेसिपी होगी क्योंकि रागी आमतौर पर मानसून स्नैक्स में नहीं इस्तेमाल होती लेकिन इसके फायदे लाजवाब हैं।
मखाना मूंगलेट बाइट्स
भुने हुए मखाने और मूंग दाल का घोल मिलाकर छोटे-छोटे पैनकेक स्टाइल बाइट्स बनाएं। ऊपर से थोड़ी पुदीना चटनी डालें और चाय के साथ परोसें। यह हाई-प्रोटीन है और पूरी तरह ऑयल-फ्री भी बनाया जा सकता है।
खट्टा-मीठा अमरूद चाट
पके या कच्चे अमरूद के स्लाइस काटें, उस पर चाट मसाला, काला नमक, नींबू और थोड़ी-सी इमली की मीठी चटनी डालें। ठंडा कर के खाएं, मजा आ जाएगा! अमरूद आमतौर पर सर्दियों में खाया जाता है, लेकिन मानसून में इसकी चाट सुपर ट्रेंडी और टेस्टी लगती है।
हल्दी-तुलसी वाली कुल्हड़ चाय
जब बारिश की हल्की ठंड लगे, तो एक कुल्हड़ में अदरक, तुलसी, हल्दी और गुड़ से बनी चाय पिएं। इसमें न दूध होगा, न कैफीन बस इम्युनिटी और सुकून। यह एक चाय नहीं, बल्कि मानसून के लिए मेडिटेशन की तरह है।
ब्रेड टोकरियाँ विद पनीर स्टफिंग
ब्रेड स्लाइस को टोस्ट करके कप जैसी शेप दें। उसमें स्टफ करें पनीर, भुट्टा, प्याज़ और शिमला मिर्च। थोड़ा चीज़ ग्रेट करें और ओवन या तवे पर गरम करें। यह भी हटकर रेसिपी है क्योंकि ये स्नैक बच्चों से लेकर गेस्ट तक सबको पसंद आएगा, और इंस्टाग्राम पर भी जंचेगा!
जैगरी स्पाइसी पॉपकॉर्न
गुड़, मिर्च और थोड़ा नमक मिलाकर पॉपकॉर्न को एक मसालेदार ट्विस्ट दें। यह हेल्दी स्नैक मानसून की मूवी नाइट के लिए परफेक्ट है। यह नमकीन भी है, मीठा भी और बिना फ्राय कुछ हटकर भी!
स्टीम्ड सब्ज़ी मोमोज़ विद स्पाइसी हंग कर्ड डिप
बारिश में कुछ हल्का और गरमा-गरम चाहिए, तो मोमोज़ एक परफेक्ट ऑप्शन हैं। लेकिन इस बार फ्राइड नहीं, स्टीम्ड मोमोज़ ट्राय करें जिसमें स्टफिंग हो पत्तागोभी, गाजर, मटर और हल्का सोया सॉस। साथ में तीखी दही-लहसुन की चटनी। मोमोज़ नॉर्थ-ईस्ट का स्नैक है, लेकिन मानसून मूड में जब इसे हेल्दी और देसी डिप के साथ परोसें, तो कुछ नया बन जाता है।
स्पाइसी वेज ओट्स उत्तपम मिनी स्टाइल
ओट्स को पीसकर उसमें दही, कटी सब्ज़ियाँ और थोड़ा नमक-मिर्च मिलाकर बनाएं छोटे-छोटे उत्तपम। ऊपर से हरी चटनी या स्कीमर दही के साथ परोसें। मानसून में कुछ कुरकुरा खाने की क्रेविंग को हेल्दी और साउथ इंडियन टच के साथ पूरा करता है वो भी मिनी फॉर्म में!
मानसून का मतलब सिर्फ बरसात नहीं, एक एहसास है। हर मौसम एक नया मूड लाता है, तो क्यों न हमारी प्लेट भी उसी के साथ बदल जाए? इस बार पकोड़े छोड़िए और कुछ ऐसा ट्राय कीजिए जो स्वाद में नया, सेहत में बेहतर और स्टाइल में आगे हो।