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कड़वे खाद्य पदार्थ ज्यादा खाए गए खाद्य पदार्थों में संतुलन लाने में मददगार होते हैं। सुस्ती, मिठाइयों की लत और हॉर्मोन या कोलेस्टेरॉल से संबंधित कुछ समस्याओं से निजात दिलाने में भी सहायक हो सकते हैं।