भारत एक ऐसा देश है, जहां के लज़ीज़ खाने के चर्चे हमेशा से ही पूरी दुनिया में रहे हैं। वेज हो या नॉन वेज, भारत खाने के टेस्ट की दुनिया का बेताज बादशाह है। जहां भारत के मसाले किसी भी डिश में चार चांद लगा देते हैं, वहीं यहां की अनोखी रेसिपीज का क्या कहना। एक तरफ जहां भारत में मसालेदार पनीर टिक्के से लेकर मिठाईयों तक की भी बहुत सी वैरायटी मिलती है, वहीं दूसरी तरफ भारत की जादुई रेसिपी भी काफी कारगर हैं। और जब भारत के स्वाद की बात ही तो कानपुर को अनदेखा नहीं किया जा सकता। बता दें, कानपुर के चमड़े का कारोबार तो विश्व प्रसिद्ध है ही, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कानपुर अपने काफी स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी दुनिया भर में जाना जाता है? इस आर्टिकल में आप जानेंगे उन बेहद लजीज डिशेज के बारे में, जिनको चखे बिना कानपुर से वापिस आना बहुत बड़ी भूल है.
कानपुर की कुछ फेमस डिशेज
कानपुर के लड्डू
भारत में कोई भी शुभ काम बिना मिठाई के नही होता, और जब बात लड्डू की हो, तो क्या कहने। कानपुर की एक ऐसी विशेष दुकान भी है, जिसके लड्डू खाने के बाद कोई भी उंगली चाटता रह जाए। खुद भारत के पूर्व प्रधानमंत्री अटल बिहारी वाजपेयी से लेकर वर्तमान प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी तक कई नामी चेहरे विशेष रूप से इस प्रसिद्ध दुकान के लड्डू खा चुके हैं। साथ ही इस दुकान के लड्डू का जिक्र कानपुर में शूट हुई कई फिल्मों में भी किया जा चुका है। ठग्गू के लड्डू के स्वाद के बारे में बस इतना ही कहेंगे…..वाह!!
कुल्फी वाला अनोखा कानपुर
परेड चौराहे पर मिलने वाली कानपुर की जादुई कुल्फी का जादू बहुत अनोखा है। जो भी एक बार कानपुर की यह लज़ीज़ कुल्फी खा लेता है, वो बार बार इसका लुत्फ उठाने की ख्वाहिश रखता है। कुल्फी वाला कानपुर कुल्फी के मामले में बहुत मजेदार है। पत्ते में सर्व की जाने वाली परेड चौक की कुल्फी का स्वाद कहीं और मिल पाना लगभग असंभव है।
बिरयानी ऐसी जो होश उड़ा दे
कानपुर के टेस्ट कुईज़ीन का जिक्र हो, और वहां की बिरयानी का नाम न लिया जाए तो नाइंसाफी होगी। कानपुर की बेहद लज़ीज़ वेज और नॉन वेज दोनो ही बिरयानी बहुत टेस्टी होती है। आप अगर कानपुर जाने का प्लान कर रहे हैं, तो भूल कर भी यहां की बिरयानी खाना ना भूलें।
कानपुर के सीधे लोगों की पहली पसंद – गोल मोल जलेबी
कानपुर वालों के दिन की शुरुआत हमेशा इमरती और जलेबी से होती है, क्योंकि इसके स्वाद के बिना तो दिन की शुरुआत भी अधूरी ही लगती है। कानपुर की विशेष जलेबी और इमारती खा कर कोई भी उसका दीवाना हो सकता है।
शंकर के गोल गप्पे
गोल गप्पे के चटकारे किसको पसंद नहीं होते? अगर आप भी कानपुर के सबसे लज़ीज़ और चटपटे गोल गप्पों का लुत्फ उठाना चाहते हैं, तो शंकर गोलगप्पे वाला एक ऐसा ठिकाना है, जहां आपकी यह मुराद पूरी हो जाएगी। टेस्ट और क्वालिटी का ध्यान रखकर बनाए जाने वाले ये गोलगप्पे बेहद लज़ीज़ हैं।
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लूची सब्जी
जहां कानपुर में नाश्ते का एक भाग जलेबी है, वहीं लोग लुची सब्जी को भी नाश्ते के एक बेहतरीन ऑप्शन के रूप में देखते हैं। चटपटी आलू की सब्जी के साथ सूजी को पूरी, गजब का स्वाद देती हैं। कानपुर की लूची सब्जी का स्वाद दुनिया के किसी और कोने में मिल पाना असंभव है। ऐसे में इस फेमस डिश को स्किप करना किसी बेवकूफी से कम नहीं होगी।
शामी कबाब का स्वाद… आह!!
नॉनवेज की बात हो और कानपुर के शामी कबाब का नाम ना आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। शामी कबाब का स्वाद जितना अलग है उतना ही लजीज भी। शामी कबाब के चर्चे बड़े दूर दूर तक हैं, तो जब भी आपका कानपुर जाना हो, शामी कबाब का लुत्फ उठाना ना भूलना।