Dal Bati Churma: राजस्थान का दाल-बाटी चूरमा

Dal Bati Churma: दाल बाटी चूरमा राजस्थान का पारंपरिक व्यंजन है, जोकि पूरे भारत में उसके बढ़िया स्वाद के कारण लोकप्रिय है। तालाबों और सुन्दरतम महलों के इतिहास के अलावा राजस्थान का ज़ायका भी बहुत मशहूर हैं। राजस्थान का दाल बाटी चूरमा खाने पीने की चीजों के बीच अपनी अलग पहचान रखता है। हल्का मीठा चूरमा, तीखी दाल और तली हुई बाटी से भरपूर इस व्यंजन में घी का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा बाटी को गेहूं के आटे, सूजी, घी, बेसन, सौंफ और अजवाईन से तैयार किया जाता है। खासतौर से जोधपुर, जयपुर और जैसलमेर के शहर इस राजस्थानी पकवान के लिए प्रसिद्ध हैं। दाल, बाटी, चूरमा कई मसालों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। इस व्यंजन को दोपहर के खाने के तौर पर परोसा जाता है।