शेफ पल्लवी सहाय ने शिक्षा आईसीआईएफ, इटली से प्राप्त की और ट्रेनिंग ग्रैंड हयात, मुम्बई से ली। इनकी खासियत है बहुत जल्दी स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना बना सकती हैं, जो भारतीय लोगों के स्वाद के अनुसार बहुत अच्छा होता है।
संघर्ष के बाद मिली सफलता
इकॉनॉमी के क्षेत्र में काम करने के दौरान मुझे बहुत से आर्थिक और सामाजिक संघर्षों का सामना करना पड़ा। इस क्षेत्र को भारत में महिलाओं के लिए अच्छा ना माना जाने के कारण मेरे इस फैसले से बहुत से मेरे करीबी लोग सहमत नहीं थे, लेकिन अपनी लगन और मेहनत से मैंने अपना मुकाम बनाया। किचन में काम करना मेरा प्यार है और यहां ही मुझे करियर में बदलाव करने की प्रेरणा मिली।
हिम्मत के आगे चुनौतियां हारी
हयात के किचन सेलिनी जहां मैंने ट्रेनिंग ली वहां पर भी 20 में से मैं एक अकेली महिला थी। मेरी किस्मत बहुत अच्छी थी, वहां मेरे साथ कभी भेदभाव नहीं हुआ, लेकिन बहुत सी अंतराष्ट्रीय जगहों पर मेरा अनुभव इससे बिलकुल अलग रहा, वहां मुझे भेदभाव से गुजरना पड़ा। धीरे-धीरे मुझे एहसास हुआ कि यह भेदभाव हमारे समाज के लोग ही भरते हैं।
सफलता के लिए पैशन जरूरी
सफलता के मंत्र के बारे में मैं बस यही कहूंगी कि अपना पैशन खोजें और उस पर टिके रहें। अपने काम के प्रति लगन आपको हर मुश्किल का सामना करने की हिम्मत देती है। अगर आप अपने सफर की दूरी को पार करने की ठान लेते हैं तो कोई भी चुनौती आपको नही रोक सकती। सकारात्मक सोच बहुत जरूरी है, क्योंकि आज के समय में सफलता के लिए यह बेहद महत्वपूर्ण है।
वर्किगं वीमेन किचन मेरी बड़ी उपलब्धि
मुझे अभी तक अपनी सबसे बड़ी सफलता नहीं मिली है लेकिन यू-ट्यूब पर ‘वर्किंग वीमेन किचन’ मेरे लिए बहुत बड़ी उपलब्धि है। साथ ही जब मुम्बई हयात में मुझे मेरे नाम की शेफ जैकेट और शेफ कैप मिली, वो पल भी मेरे लिए बहुत खास था।
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