Health Benefits of Black Carrot: सर्दियों के मौसम में कई बेहतरीन फल और सब्जियां आती हैं जिसमें से एक है गाजर। सामान्यतौर पर आप लोगों ने लाल और ऑरेंज गाजर का स्वाद चखा होगा लेकिन क्या आपने कभी काली गाजर खाई है। कई लोग काली गाजर को इसके रंग की वजह से नापसंद करते हैं लेकिन आपको बता दें कि ये गाजर लाल और ऑरेंज गाजर से कहीं अधिक पौष्टिक और फायदेमंद होती है। इस गाजर को देशी गाजर के नाम से भी जाना जाता है। काली गाजर एंटी-ऑक्सीडेंट्स और फाइबर से भरपूर होती है जो पाचन से लेकर आपके लिवर तक की सुरक्षा कर सकती है। सर्दी के मौसम में काली गाजर से बना हलवा बेहद स्वादिष्ट लगता है। तो चलिए जानते हैं काली गाजर के हेल्थ बेनिफिट्रस के बारे में।
Also read : रूखी त्वचा से निजात पाने के लिए इस फेस पैक का करें इस्तेमाल
काली गाजर के पोषक तत्व
काली गाजर में हाई एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो तनाव और सूजन को कम करने में मदद कर सकती है। इसके नियमित सेवन से कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा भी काफी हद तक कम हो सकता है। इसके अलावा इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए, के1 और सी होता है जो स्किन, हेयर और इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में सहायक भूमिका निभा सकते हैं।
काली गाजर के फायदे
काली गाजर को अधिकांश लोग इसके रंग की वजह से पसंद नहीं करते लेकिन ये गाजर गुणों का खजाना है। ये अपने फाइटोकेमिकल कंपोजिशन की वजह से बेहद फायदेमंद होती है।
सूजन और दर्द को कम करे
काली गाजर में हाई एंथोसायनिन कंटेंट होते हैं जो तनाव और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसके नियमित सेवन से कैंसर और न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों के उपचार में योगदान कर सकती है।
डायबिटीज को करे कंट्रोल
काली गाजर हाई ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद कर सकती है। इसके सेवन से टाइप2 डायबिटीज का खतरा कम हो सकता है। गाजर में मौजूद फाइबर की मात्रा शरीर में इंसुलिन और ग्लूकोज को कंट्रोल करती है। साथ ही कोलेस्ट्रॉल को संयमित करने में भी मदद मिलती है।
स्किन हेल्थ को प्रमोट करे
काली गाजर में अधिक मात्रा में विटामिन और मिनरल होते हैं जो हमारी ओवरऑल हेल्थ में सुधार कर स्किन हेल्थ को प्रमोट करती है। इसके अलावा इसमें विटामिन के1 होता है जो ब्लड को जमने से रोकता है और इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद कर सकता है। प्रतिदिन एक से दो गाजर खाने से ब्लड सकुर्लेशन में सुधार होता है।
डाइजेशन में आसानी
काली गाजर में मौजूद फाइबर डाइजेस्टिव हेल्थ में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। पर्याप्त फाइबर का सेवन करने से कब्ज और अपच की समस्या से भी निजात मिल सकता है। इसके अलावा काली गाजर का नियमित सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को मेंटेन करने में भी मदद मिल सकती है।
आंखों के लिए फायदेमंद
काली गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटीन आंखों के स्वास्थ्य में मदद करता है। ये एक प्रकार का एंटी-ऑक्सीडेंट है जो आंख में आंसू, मोतियाबिंद और खुजली जैसी समस्याओं में लाभदायक हो सकता है। काली गाजर का सेवन किसी भी प्रकार की सर्जरी और सूजन के समय भी फायदेमंद साबित हो सकता है।