अच्छी सेहत के लिए सबसे जरूरी है उचित खानपान, क्योंकि अधिकांश स्वास्थ्य समस्याएं गलत खानपान के चलते ही होती हैं। ऐसे में अगर खानपान पर उचित ध्यान दिया जाए तो हम स्वास्थ्य समस्याओं से बचे रह सकते हैं। जैसे कि हमारे लिए पौष्टिक खाने के साथ ये जानना भी बेहद जरूरी है कि कौन सा खाद्य पदार्थ कैसे ग्रहण करना है। दरअसल, कई ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें कच्चा खाना सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है। आज हम आपको ऐसे ही कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें भूले से भी बिना पकाए नहीं खाना चाहिए।
पत्ता गोभी
पत्तागोभी में टेपवर्म यानि कि फीताकृमि पाएं जाते हैं, ऐसे में अगर आप इसे कच्चा खाते हैं तो ये फीताकृमि आंतों में विकसित होते हैं और वो रक्त प्रवाह के माध्यम से बॉडी के दूसरों हिस्सों में भी पहुंच जाते हैं। कई बार तो ये मस्तिष्क में भी पहुंत जाते हैं, जोकि बेहद घातक स्थिति है। ऐसे में इससे बचना चाहते हैं तो पत्ता गोभी को बिना पकाएं न खाएं, या तो इसे अच्छी तरह से बॉयल करें या इसे भूनकर ही खाएं।
दूध
कच्चे दूध में भी कई सारे बैक्टीरिया पाए जाते हैं, ऐसे में इसे कच्चा पीना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए दूध को हमेशा उबाल कर ही पिएं।
अंडा
कुछ लोग कच्चे अंडे का सेवन सेहत के लिए लाभकारी मानते हैं, पर असल में कच्चे अंडे का सेवन भी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। दरअसल, कच्चे अंडे में जहां कुछ हानिकारक बैक्टीरिया पाए जाते हैं। इसके अलाव कच्चे अंडे में कुछे ऐसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, जिन्हें हमारी बॉड़ी आसानी से डाइजेस्ट नहीं कर पाती है। ऐसे में बेहतर यही है कि अंडे को उबाल कर या ऑमलेट के रूप में खाया जाए।