चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी डेजर्ट से जीतें पार्टनर का दिल
हम आपको चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी से बनने वाली डेजर्ट्स की रेसिपीज बता रहे हैं, जिससे आप इसकी मिठास से अपने रिश्ते को और भी मजबूत बना सकती हैं।
Chocolate and Strawberries Dessert: फरवरी का महीना प्यार करने वालों के लिए बहुत खास होता है, क्योंकि इस महीने में वैलेंटाइन डे जो आता है। इस दिन कपल्स अपने पार्टनर को स्पेशल फील कराने के लिए कई अलग-अलग तरह की चीजें करते हैं, कोई पार्टनर को गिफ्ट देता है तो कोई पार्टनर के लिए रोमांटिक डेट प्लान करता है। सबकी यही कोशिश होती है कि वे अपने-अपने तरीकों से पार्टनर को बताएं कि वे उनके लिए कितने खास हैं। ऐसे में आप इस वैलेंटाइन डे अगर अपने पार्टनर के लिए कुछ अलग और खास करना चाहती हैं तो वैलेंटाइन स्पेशल डेजर्ट से आप आसानी से उनका दिल जीत सकती हैं। यहाँ हम आपको चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी से बनने वाली डेजर्ट्स की रेसिपीज बता रहे हैं, जिससे आप इसकी मिठास से अपने रिश्ते को और भी मजबूत बना सकती हैं।
चॉकलेट स्ट्रॉबेरी पुडिंग
बनाने के लिए सामग्री
10 – 20 स्ट्रॉबेरी
1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स
1 चम्मच शहद
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
80 ग्राम मेलटेड चॉकलेट
एक कप दूध
बनाने की विधि
चॉकलेट स्ट्रॉबेरी पुडिंग बनाने के लिए सबसे पहले स्ट्रॉबेरी का जैम तैयार करें। इसके लिए स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर एक पैन में पानी गर्म करें और एक उबाल आ जाने के बाद इसमें कटी हुई स्ट्रॉबेरी को डाल दें और इसे अच्छे से उबलने दें। इसके बाद इसमें चिया सीड्स डालें और इसे 2 मिनट तक अच्छी तरह से पकाएं। फिर आंच बंद करके इसे थोड़ा ठंडा होने दें और अब इसमें शहद डालकर मिलाएं। फिर इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें।
अब चॉकलेट गनाचे बनाने के लिए चॉकलेट को गर्म दूध के साथ मिलाएं और इसे तब तक अच्छी तरह से मिलाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा ना हो जाए, ध्यान रखें कि इसमें लम्प्स ना पड़े। जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसे एक छोटे कंटेनर में निकाल लें और 10 मिनट के लिए इसे सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें। 10 मिनट के बाद फ्रिज से निकालें और अब इसके ऊपर तैयार स्ट्रॉबेरी चिया जैम की एक लेयर लगाएं और फिर इसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट अच्छी तरह से डालें। अब इसे 20 मिनट के लिए फिर से फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। जब आप इस पुडिंग को सर्व करें तो हमेशा इसे शॉट्स ग्लास में भी सर्व करें, इससे पुडिंग टेस्टी दिखता है और हर किसी का मन खाने के लिए करता है।
चॉकलेट स्ट्रॉबेरी कप डिजर्ट
बनाने के लिए सामग्री
1 बड़ा डार्क चॉकलेट
1 बड़ा व्हाइट चॉकलेट
1 कटोरी मलाई
1 कप क्रीम
10-12 स्ट्रॉबेरी
बनाने की विधि
सबसे पहले डार्क चॉकलेट और व्हाइट चॉकलेट को अच्छे से क्रश कर लें, अब एक पैन में चॉकलेट को अच्छे पिघलाएं, इसमें थोड़ी दूध की मलाई डालें और इसे हिलाएं। इसे तब तक हिलाते रहें तब तक कि यह अच्छी तरह से पिघल ना जाए। अब एक पैन में क्रीम गर्म करें और उसमें क्रश की हुई व्हाइट चॉकलेट को डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाते हुए पिघलाने की कोशिश करें। जब यह अच्छी तरह से पिघल जाए तो गैस बंद कर दें। अब ताजे स्ट्रॉबेरी को धो कर इसे स्लाइस में काट लें और एक कप में रखें, अब उसमें तैयार चॉकलेट क्रीम डालें, फिर इसके ऊपर व्हाइट चॉकलेट क्रीम डालें और ऊपर से भी कुछ और स्ट्रॉबेरी स्लाइस से सजाएं। देखिए कैसे मिनटों में तैयार है आपका चॉकलेट स्ट्रॉबेरी कप डिज़र्ट, जो आपके वैलेंटाइन डे को रोमांटिक बनाने के लिए परफेक्ट डेजर्ट है।
चॉकलेट स्ट्रॉबेरी वैफल
बनाने के लिए सामग्री
1/3 कप बटर
1/2 कप फ्रेश क्रीम
2/3 कप पीसी हुई चीनी
1 कप मैदा
आवश्यकतानुसार दूध
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
आवश्यकतानुसार वनीला आइसक्रीम
1/4 कप चॉकलेट
2 चम्मच कोको पाउडर
बनाने की विधि
सबसे पहले बटर और क्रीम को मिलाकर 1 मिनट तक अच्छी तरह से फेटें। अब इसके अन्दर चीनी डालें और दुबारा से 1 मिनट के लिए फेंटे। अब इस मिश्रण में दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके मैदा डालें और मिलाएं, ध्यान रहे इसमें लम्प्स ना आने दें। अब इसमें बेकिंग पाउडर और सोडा डाल कर मिलाएं। फिर इसमें कोको पाउडर और चॉकलेट मिला दें। सारी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद इस मिश्रण को वैफल मेकर या टोस्टर में डालें और इसे 7- 8 मिनट तक पकने दें, आपका वैफल तैयार है।
अब आप इसके ऊपर कटी हुई स्ट्रॉबेरीज रखें और फिर इसे आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ सर्व करें। यकीन मानिए इसकी मिठास से आपके रिश्ते में और भी ज्यादा रोमांस बढ़ेगा।
चॉकलेट स्ट्रॉबेरी केक
बनाने के लिए सामग्री
30 ग्राम मैदा
30 ग्राम कोको पाउडर
15 ग्राम मक्खन
15 ग्राम कैस्टर शुगर
200 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
1/2 चम्मच वनीला एसेंस
100 ग्राम दूध
1.5 चम्मच सिरका
1 चम्मच बेकिंग सोडा
200 ग्राम डार्क चॉकलेट
100 ग्राम फ्रेश क्रीम
बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल में मक्खन, तेल, कैस्टर शुगर डालकर व्हिस्क की सहायता से अच्छी तरह से फेंटें। अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर इसे 3 से 4 मिनट फेंटें। इसके बाद एक दूसरा बाउल लें और इसमें थोड़ा दूध, एक छोटा चम्मच सिरका और वनीला एसेंस डाल कर इसे 5 मिनट के लिए ढककर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। फिर एक बाउल लें और इसमें मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा मिलाकर इसे छननी की मदद से अच्छी तरह से छान लें। अब मक्खन, तेल और कैस्टर शुगर वाले मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क और मैदे वाला मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रहे इसमें लम्प्स ना पड़े। अगर लम्प्स आ जाएगा तो केक अच्छा नहीं बनेगा और अच्छे से फूलेगा भी नहीं, इसलिए मिलाने के दौरान अच्छी तरह से मिक्स करें।
अब केक टिन में घी लगाकर नीचे बटर पेपर रखें और इसमें बैटर को अच्छी तरह से फैलाएं। अब इस बैटर को 40 मिनट तक बेक होने दें। बेक होने के बाद केक टिन को बाहर निकालें और इसे ठंडा होने दें। बाहर निकालने के 30 मिनट के बाद एक टूथपिक की सहायता से चेक कर लें कि केक सही से बेक हुआ है या नहीं। केक अच्छे से बेक हुआ है इसकी पहचान करने के लिए आप टूथपिक को केक के अन्दर डालें और जब टूथपिक साफ बाहर आए तो इसका मतलब है कि केक अच्छे से बेक हुआ है। आप चाहें तो धागे या चाकू की सहायता से केके को स्लाइस में भी काट सकती हैं।
अब गनाश बनाने के लिए एक बर्तन में पानी उबालें, जब पानी अच्छे से उबल जाए तो उसके ऊपर एक और बाउल रखकर उसमें चॉकलेट और फ्रैश क्रीम डालें और फिर चॉकलेट पिघलने तक इसे अच्छी तरह से हिलाते हुए पकाएं। जब चॉकलेट पिघल जाए तो बाउल को हटा दें। अब इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि गनाश लगाने के लिए अच्छी तरह से सेट हो जाए। इसके बाद शुगर वाटर बनाने के लिए आप चीनी और पानी को अच्छे से उबाल लें। अब केक के स्लाइस पर शुगर वाटर हल्का-हल्का लगाएं, फिर इसके ऊपर गनाश लगाएं, इसके बाद इस पर कटी हुई स्ट्रॉबेरी की स्लाइस रखें। फिर इसी तरह से इसके ऊपर दूसरा स्लाइस रखें, फिर शुगर वाटर लगाएं, गनाश लगाएं और कटी स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। अंत में केक के चारों तरफ गनाश अच्छी तरह से लगा दें। बस तैयार है आपका वैलेंटाइन स्पेशल चॉकलेट स्ट्रॉबेरी केक।