सामग्री-
- चीनी 3 बड़े चम्मच,
- दूध 1 कप,
- चीनी 4-5 छोटे चम्मच,
- काॅर्नफ्रलोर 4 छोटे चम्मच,
- जिलेटिन 2 छोटे चम्मच,
- क्रीम 1 कप,
- काॅफी 2 छोटे चम्मच।
विधि
- पानी में जिलेटिन घोलें।
- एक पैन में चीनी को हल्का भूरा होने तक पकाएं। आंच से उतार कर दूध और काॅर्नफ्रलोर से तैयार पेस्ट में मिलाएं।
- तेज आंच पर गाढ़ा होने तक चलाएं। इसमें काॅफी मिलाएं।
- जिलेटिन को हल्का गर्म करके घोल लें।
- क्रीम व कैरेमल कस्टर्ड एक साथ फेंटें व इसमें जिलेटिन मिलाएं। अब एक बार फिर से फेंटें।
- तैयार कैरेमल जूस छोटे कपों में जमा कर ठंडा परोसें।
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