सामग्री-
- कद्दूकस गाजर 2 कप,
- घी 2 बड़े चम्मच,
- मिल्कमेड 1/2 कप,
- पिसी इलायची 1 चुटकी,
- चीनी 1 छोटा चम्मच।
कवर करने के लिए
- मैदा 2 कप,
- घी 1 छोटा चम्मच,
- तलने के लिए तेल।
विधि
- गाजर ढक कर दस मिनट तक मध्यम आंच पर गलाएं।
- इसमें घी, मिल्कमेड, चीनी व पिसी इलायची मिलाकर नरम होने तक पकाएं।
- मैदा, घी व हल्का-सा पानी मिला कर गूंधें।
- गूंधें आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं।
- फिर उन्हें बेल कर आधा काटें व चम्मच से हलवे की भरावन भरकर समोसे का आकार दें।
- थोड़ा पानी लगाकर किनारे बंद करें।
- गर्म तेल में डीप फ्राई करें व मीठे समोसे परोसें।
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