सूखी सामग्री: मैदा 100 ग्राम, बेकिंग सोडा 1 चम्मच, बेकिंग पाउडर 1 चम्मच।
गीली सामग्री: मक्खन 80 ग्राम, गाढ़ा दूध 180 ग्राम, दूध 100 मिली, रोज़ सिरप 1 चम्मच।
चीनी की चाशनी बनाने के लिए: पानी 1 कप, चीनी 2 चम्मच, बारीक कटा हुआ अनसाल्टेड पिस्ता और सूखे गुलाब की पंखुड़ियां।
विधि :
मिश्रित सूखी सामग्री: चलनी से आटे और अन्य सूखी सामग्री को छान ले ́। 1 ग्राम बेकिंग पाउडर और 1 बेकिंग सोडा के साथ 100 ग्राम मैदा (सादा आटा) अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रित गीली सामग्री : एक अलग कटोरे में, कमरे के तापमान पर रखा गया 80 ग्राम मक्खन लें। 200 ग्राम गाढ़ा दूध मिलाएं और 100 मिली दूध मिलाएं। कृपया सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर ली गई हैं, अन्यथा परिणाम अच्छे नहीं होंगे। मथानी से गीली सामग्री को मिलाएं। हमेशा सूखी सामग्री को गीली सामग्री में अच्छी तरह से मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए कट एंड फोल्ड विधि का उपयोग करें।
अब केक बैटर को मथने के लिए बीटर का उपयोग करें। एक बेकिंग टिन लें और इसे तेल से चिकना करें। ओवन को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्री-हीट करें। ओवन के आकार के आधार पर बेकिंग का समय 25-30 मिनट होगा। बेकिंग ट्रे को केक बैटर से भरें और बेकिंग के लिए रख दें। केक को ठीक से बेक किया गया है या नहीं, इसकी जांच करने के लिए के 1/4 में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि केक को ठीक से बेक किया गया है। केक को बाहर निकालें और इसे एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। अब क्रीम और गुलाब की चाशनी को मिला लें। केक टिन पर एक प्लेट रखें और इसे उल्टा कर दें।
हम आइसिंग के लिए केक के शीर्ष के रूप में केक के तल का उपयोग करेंगे। अब केक को फ्लिप करें और इसे सपाट बनाने के लिए शीर्ष की असमान सतह को बराबर करें। अब 2 भागों में बांटने के लिए सेंटर से केक को समान रूप से काटें। पानी को उबालकर और उसमें चीनी मिलाकर चाशनी बनाएं। एक-एक करके दोनों हिस्सों पर 2 चम्मच चीनी की चाशनी लगाएं। केक के सेंटर के एक हिस्से पर व्हीप्ड क्रीम लगाएं। सूखे गुलाब की पंखुड़ियां और अनसाल्टेड पिस्ता छिड़कें। सेंटर परत के लिए एक ही प्रक्रिया को दोहराएं। एगलेस रोज़ पिस्ता केक तैयार है इसका आनंद उठाएं।