सामग्री-
- 250 ग्राम यलो पम्पकिन पका कद्दू
- 1/2 कप कैरी हरा धनिया
- हरी मिर्च की चटनी 1/4-1/4 चा. च. नमक
- पिसी हल्दी
- पिसी लाल मिर्च
- 1-1 चा. च. साबुत मेथी दाना
- साबुत सौंफ 1/2 चा. च
- साबुत राई
- 1/4 चा. च. साबुत काली मिर्च
- 2.1/2 स्पून चीनी
- नमक स्वादानुसार
विधि-
- साबुत मसाले पैन में भूनकर पाउडर बनाएं।
- कद्दू साफ करके 2-2 सें. मी. टुकड़ों में काटें।
- नाॅन-स्टिक पैन में काटे कद्दू को 1 कप पानी और 1/4 -1/4 चा. च. नमक हल्दी
- पिसी लाल मिर्च डालकर ढककर पकाएं। आॅंच मध्यम ही रखें
- 3. जब पानी लगभग सूखने लगे,
- तब हरी चटनी और 1/2 कम पानी डालकर मिलाएं
- मध्यम आॅंच पर पकने दें,
- जब चटनी कद्दू के टुकड़ों पर लिपटने लगे,
- सूखा मसाला पाउडर और चीनी डालकर मिलाएं
- 2-3 मिनट पकने दें।
- चखकर नमक एडजेस्ट करें
- बाॅउल में निकालकर स्टीम्ड राइस चपाती के साथ सर्व करें
ये भी पढ़ें-