चटोरी गृहलक्ष्मी इला गुप्ता से सीखें रॉ मैंगो खीर रेसिपी

सामग्री

विधि

आम को छील कर धो के कद्दूकस कर ले. आम को हाथो से निचोड़ कर सारा पानी निकाल दें।
एक गिलास पानी डाल के उबलने के लिए गैस पर चढ़ा दे. 5-6 मिनट तक पकने के बाद गैस बंद कर दें।
किसी छलनी में डाल के सारा पानी निकाल दे और छलनी को नल के पानी के नीचे मल कर धो लें।
दूध को किसी भारी तले के बर्तन में डाल के गैस पर चढ़ा दें। जब दूध गाढ़ा हो कर आधा रह जाए तो उसमे मिल्क मेड और चीनी डाल दें।
उबला हुआ आम डाल के धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 8-10 मिनट तक पकने दें। अब इसमें इलाइची का पाउडर और केसर के धागे,कटे हुए मेवे मिला कर गैस बंद कर दें।ठंडा होने के बाद फ्रिज में रख कर ठंडी आम खीर खाएं और खिलाएं