होटल जैसा टेस्टी और स्वादिष्ट बनाएं आलू मसाला पूड़ी, जानें रेसिपी
आलू मसाला पुरी एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय रेसिपी है। यह अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है और इसे लंच या डिनर रेसिपी के रूप में परोसा जा सकता है। आप इस व्यंजन को रक्षाबंधन के त्यौहार के लिए भी बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ दोपहर के भोजन का आनंद भी ले सकते हैं।
Aloo Ki Masala Puri: आलू मसाला पूड़ी एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय रेसिपी है। यह अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है और इसे लंच या डिनर रेसिपी के रूप में परोसा जा सकता है। आप इस व्यंजन को किसी भी त्यौहार के लिए भी बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ दोपहर के भोजन का आनंद भी ले सकते हैं, जो सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद आएगी। इसे आप नाश्ते में भी बना सकते हैं। नीचे दी गई रेसिपी में आपको सबसे पहले आटा तैयार करना है और फिर छोटी-छोटी पूड़ियां बनानी हैं। यदि आप एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
सामग्री
- 6-7 मध्यम मैश किया उबला हुआ आलू
- 1/4 चम्मच हींग
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच सौंफ के बीज
- 2 कप रिफाइंड तेल
- 1/4 चम्मच अजवाइन
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच तिल
- 1/2 कप बारिक कटा हुआ हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
विधि
- आलू पूड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। आलू को ठंडा होने के बाद आलू को मैश कर लें। अब मैश किए हुए आलू में लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, हींग, हल्दी पाउडर, अजवायन, सौंफ, तिल, हरा धनियां, नमक और तेल को मिला लें। अब इस मिश्रण में गेहूं के आटे को भी डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं। उसके बाद थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें। इसे कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।
- अब इस आटे की छोटी-छोटी गोल लोई काट लें। उसके बाद इसे पूड़ी के आकार में बेल लें। बेलन और चकले पर तेल लगाकर सावधानी से पूड़ी बेल लें, नहीं तो पूड़ी अच्छी नहीं बनेंगी।
- अब एक कढ़ाई में रिफाइंड तेल लें। उसे गर्म होने दें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाएं,तब पूड़ी को तलना शूरू करें। आपकी गरमा गरम आलू पूड़ी तैयीर है। आप इसे किसी भी सब्जी या अचार के साथ अपने मेहमानों को परोस सकते है।
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