Leftover Chapati Recipe: हर घर में न चाहते हुए भी कई बार रोटियां बच जाती हैं। ऐसे में रोटी फेंकने का मन भी नहीं करता और बासी रोटी खाई भी नहीं जाती। लेकिन हम जो आपके लिए रेसिपी लेकर आए हैं उससे आपका मन करेगा कि कुछ रोटियां बच जाएं और आप उनके स्नैक बनाएं। तो चलिए जानते हैं कि वो कौन-सी दो रेसिपी हैं जिससे बासी रोटी फ्रिज की जीनत बनकर नहीं रहेगी और आपको खाने में भी मजा आएगा। वैसे भी आपको बता दें कि बासी रोटी खाना बहुत फायदेमंद रहता है। इसे खाने से एसिडिटी, शुगर और इन डाइजेशन की समस्या में काफी राहत मिलती है।
बरसों से हम भारतीय बासी रोटी को अपने नाश्ते में उपयोग करते आए हैं। पहले जमाने मे अक्सर बासी रोटी बचने के बाद उसे हाथ से मलकर उसका चूरा बनाया जाता था और इसमें घी और शक्कर डालकर खाते थे। इसके अलावा रोटी के के टुकड़े भी बहुत बना करते थे जिसमें बासी रोटी को टमाटर प्याज के मसाले में भूनकर बहुत सी सब्जियों के साथ उसे खाया जाता था। लेकिन अब नया जमाना है तो कुछ नया एक्सपेरिमेंट भी होना चाहिए।
रोटी का सैंडविच
सामग्री
रोटी-2
टमाटर-आधा
प्याज- आधा
शिमला मिर्च-आधी
दही- आधी कटोरी पानी निकला हुआ
स्वीट कॉर्न-आधी कटोरी
नमक-स्वादानुसार
ऑरिगेनो-1/2 चम्मच
पिज्जा सॉस-2 बड़े चम्मच
हरी चटनी-2 बड़े चम्मच
चीज-2 से 3 क्यूब
काली मिर्च-2 चुटकी
बटर या घी- ब्रशिंग के लिए
विधि
सबसे पहले सारी सब्जियों को आप बारीक काटकर दही में मिक्स कर लें। दही की जगह ताजी मलाई भी डाल सकती है। इसके बाद इसमें नमक और ऑरिगेनो और काली मिर्च डालें। इसमें आप चीज को भी कद्दूकस कर लें। इसके बाद आप बासी रोटी को किनारों से काटकर ब्रेड की शेप का कर लें। सैंडविच मेकर में जिस तरह हम बटर या घी की ब्रशिंग करके ब्रेड को रखते हैं रोटी को भी वैसे ही रखें। इसके ऊपर सॉस लगाएं और वैजीज डाल दें। इसके बाद दूसरी रोटी पर ही चटनी लगाकर उसे कवर कर दें। ऊपर से थोड़ा बटर लगा दें। दूसरे सैंडविच के लिए भी ऐसा ही करें। इसे सैंडविच मेकर में सेंके और कुछ मिनटों में तैयार है आपका रोटी सैंडविच। अगर आपको कोई और सब्जी पसंद है तो आप वो भी डाल सकती हैं। इसके अलावा बचे हुए चिकन करी के पीसेज भी इसमें डाल सकती हैं। यह सैंडविच बहुत टेस्टी लगता है।
रोटी के कुरकुरे चिप्स
सामग्री
रोटी-1
मिर्च- एक चुटकी
नमक- स्वादानुसार
चाट मसाला-स्वादानुसार
विधि
रोटी को छोटे-छोटे पीसेज में काट लें। छोटे-छोटे से स्कॉयर पीस अच्छे लगेंगे। इस पर नमक और मिर्च छिड़कें। इन पीसेज को एयर फ्रायर में डालें। इसे कुरकुरा करें। चिप्स बनाने के लिए आप सैंडविच की बची हुई रोटी के पीसेज भी बना सकते हैं। यह चिप्स आपके सैंडविच के साथ बहुत अच्छे लगेंगे। शाम की चाय के लिए यह बेहतरीन हैं।