Summer Drinks के लिए Summer Moctails सबसे बेहतर हैं, ये रेसिपी ट्राय करें
Refreshing Summer Mocktails की रेसिपी होमशेफ चारु अग्रवाल ने बताई है।
Summer Mocktail Recipes: गर्मियों के मौसम की शुरुआत के साथ ही समर ड्रिंक्स की याद आने लगती है। गर्मी के मौसम में गले को तर रखने के लिए पानी के अलावा कुछ न कुछ ड्रिंक्स जरूरी होते हैं। समर मॉकटेल्स उनमें से एक है जो कि अपने स्वाद के कारण हर किसी की पसंद रहते हैं। गृहलक्ष्मी होमशेफ चारु अग्रवाल ने ऐसे ही आसान और फैंसी मॉकटेल की रेसिपी शेयर की है जो कि आप इस गर्मी के मौसम में ट्राय कर सकते हैं। होमशेफ चारु अग्रवाल फरीदाबाद की रहने वाली है। बी.टेक कंप्यूटर डिग्री होल्डर चारु को कुकिंग बेहद पसंद है और वह पारंपरिक रेसिपीज बनाने भी खूब पसंद करती हैं।
होमशेफ चारु अग्रवाल ने बहुत ही आसान समर मॉकटेल की 5 रेसिपी यहां शेयर की है।
ग्रेप मॉकटेल
सामग्री
- 1/2 कप हरे मीठे अंगूर
- 1 कप सोडा
- 1 चम्मच चाशनी
- 1 चुटकी काला नमक
- 1 चुटकी चाट मसाला
- 1 चुटकी भुना जीरा
बनाने की विधि
- सबसे पहले अंगूर का पेस्ट बना लें। इसे एक छलनी में छान लें।
- इसे एक गिलास के मग में डाल लें। इसमें चाशनी, और सारा सामान मिला दें।
- आप इसमें सोडा डाल दें।
- थोड़ी से बर्फ डालकर ठंडा-ठंडा परोसे।
रोज मॉकटेल
सामग्री
- 2 चम्मच गुलाब सिरप
- 1 चुटकी काला नमक
- 1 चुटकी चाट मसाला
- 1 चुटकी भुना जीरा पाउडर
- 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 1/2 नीम्बू
- 1 गिलास सोडा पानी
- कुछ बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक गिलास में गुलाब का सिरप डाल लेंगे।
- अब उसमें सारे सूखे मसाले डालकर मिलाएंगे।
- 3-4 बर्फ के टुकड़े डालकर 2 मिनट ऐसे ही रखा रहने देंगे।
- अब नींबू का रस डालेंगे।
- इसे सर्विंग गिलास में डाल देंगे और सोडा मिला देंगे।
- ठंडा-ठंडा मॉकटेल परोसने के लिए तैयार है।
शाही मीठी लस्सी
सामग्री
- 1 कप दही
- 4-5 चम्मच चीनी
- 4-5 बादाम बारीक कटे हुए
- 5-6 पिस्ता बारीक कटे हुए
- 4-5 काजू बारीक कटे हुए
बनाने की विधि
- एक लोटे में दही और चीनी डालकर मथानी से चला लें। आप चाहें तो इसे मिक्सर में डालकर भी चला सकते हैं, पर मथानी से चलना अच्छा रहता है।
- चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छे से धीरे-धीरे चलाएं। फिर इसमें थोड़ा सा ठंडा पानी डालें और फिर थोड़ी देर चलाएं। अगर आप मिक्सर में चला रहे है तो पानी ना डालें।
- अब बारीक कटे हुए पिसा और बादाम ग्लास में डालें। अब ग्लास में लस्सी डालें।
- दही मथने से लोटे में माखन ऊपर आ जाता है। चम्मच में माखन ले कर उसे ग्लास में ऊपर से डालें।
- अब बचे हुए पिस्ता एवं बादाम उस माखन में डालें।
- आप की शाही मीठी लस्सी तैयार है। खुद भी पीजिये और पिलाइये।
सावधानियाँ
- लस्सी बनाने के लिए ताजा दही लें। दही बिलकुल भी खट्टा न हो, नहीं तो लस्सी अच्छी नहीं बनेगी।
- यदि आपको ज्यादा ठंडा पसंद है तो आप उसमें ठंडे पानी की जगह बर्फ भी डाल सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी मॉकटेल
सामग्री
- 10-12 स्ट्रॉबेरी
- 4 चम्मच चीनी
- 2 कप सोडा
- 2 चुटकी काली मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच चाट मसाला
- 1/8 चम्मच काला नमक
बनाने की विधि
- सबसे पहले स्ट्रॉबेरी को धो कर बीच में से काट लें।
- अब इन्हें मिक्सर में डाल दें और चीनी मिलाकर ब्लेंड कर लें।
- अब इस प्यूरी में सारे मसाले डाल दें। और मिला लें।
- अब इसे एक छलनी में छान लें।
- अब इस प्यूरी को सर्विंग गिलास में डाले।
- अब इसमें सोडा डाल कर मिला दें। ठंडा ठंडा परोसें।
तरबूज मॉकटेल
सामग्री
- 2 कप तरबूज
- 1 चम्मच चीनी
- 4-5 पुदीने के पत्ते
- 1 चुटकी नमक
- 1/4 चम्मच चाट मसाला
- 1 गिलास सोडा
- 5-6 बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि
- सबसे पहले तरबूज को काट लेंगे।
- अब सोडा को छोड़कर बाकी सब कुछ मिक्सर जार में डाल देंगे।
- 4-5 सेकेंड के लिए पीस लेंगे।
- अब इसे एक छलनी में छान लेंगे।
- गिलास में बर्फ के टुकड़े डालकर छने हुए जूस को गलास में डालेंगे।
- अब ऊपर से सोडा डालकर मिला देंगे।
- ठंडा ठंडा परोसने के लिए तैयार है।