चिकन पटियाला बनाने का सही तरीका जान लें
पटियाला चिकन का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह पंजाबी चिकन बहुत ही टेस्टी लगता है।
Chicken Patiala Recipe: चिकन पसंद करने वाले लोगों को चिकन से बनी हर रेसिपी पसंद आती है और अगर पटियाला चिकन की बात करें तो उसका तो नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह पंजाबी चिकन बहुत ही टेस्टी लगता है। हालांकि, इसको बनाना थोड़ा मुश्किल लगता है क्योंकि इसमें दो ग्रेवी तैयार करनी होती हैं। इसलिए लोग इसको बनाने से बचते हैं, लेकिन अगर आप इन 5 वीडियो को देखने के बाद पटियाला चिकन बनाएंगे तो आप रेस्टोरेंट जैसा एकदम परफेक्ट पटियाला चिकन बना सकेंगे।
रेस्टोरेंट स्टाइल का चिकन पटियाला बनाना है तो आप गेट करिड किचन का यह वीडियो जरूर देख लें। इन्होने बिलकुल बाजार जैसा पटियाला चिकन बनाना सिखाया है। इसके लिए सबसे पहले चिकन को दही, अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ मेरिनेट कर लें और उसके बाद कटे प्याज, लहसुन, अदरक को भुनने के बाद सारे मसाले डालकर इसको खूब भूनना है। फिर इसमें से थोड़ा मसाला अलग निकल लें और बाकी में चिकन डालकर अच्छे से पकने दें।
अब बचे हुए मसाले में प्याज, शिमला मिर्च, भिगायी हुई मैथी के साथ ही काजू का पेस्ट भी डाला है और फिर इस तैयार मसाले को चिकन में अच्छे से मिक्स करना है। ऊपर से थोड़ी फ्रेश क्रीम डालें और फिर इस सुपर टेस्टी पटियाला चिकन को गरम गरम नान या जीरा राइस के साथ सर्व करें। उनके इस वीडियो को 6. 9 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं।
चिकन पटियाला बनाना हो तो फ़ूड फटाफट का यह वीडियो आपके बहुत काम का है। इन्होने दोनों मसाले अलग-अलग तैयार किये हैं। चिकन को मेरिनेट करके काम से काम 30 तक रखना है और इसी बीच प्याज, लहसुन, अदरक, टमाटर के साथ चिकन के लिए मसाला तैयार कर लेना है। इसमें चिकन डालकर पकाना है और दूसरी तरफ डाइस शेप के प्याज और शिमला मिर्च डालकर मसाला तैयार करना है। इसे सिर्फ 2 से 3 मिनट तक ही पकाना है। इसके ऊपर काजू का पेस्ट डालना है और बस इसको चिकन के साथ मिक्स कर दें। उनके इस वीडियो को 1. 2 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं।
कुक विथ लुम्बा का यह वीडियो देखकर आप पंजाबी पटियाला चिकन बना सकते हैं। इन्होने इसको बनाने के लिए तेल की जगह घी का इस्तेमाल किया है और इसमें अंडे भी डाले हैं। चिकन में सारे मसाले और दही मिक्स करके मेरिनेट करके 3 घंटे के लिए रख देना है। मसाले में प्याज कटा हुआ इस्तेमाल किया है लेकिन टमाटर का पेस्ट लिया है। इन्होंने काजू के पेस्ट के अलावा खसखस का भी इस्तेमाल किया है। घर में ही जमी हुई मलाई को इसमें डाला है। फिर धीमी आंच पर 20 मिनिट तक पकाना है। लास्ट में अंडे के साथ सजाकर सर्व करें। उनके इस वीडियो को 88 हज़ार लोग देख चुके हैं।
पटियाला चिकन बनाने जा रहे हैं तो उसके पहले एक बार स्पाइस ईट्स का यह वीडियो जरूर देख लें क्योंकि इन्होंने बहुत ही आसान तरीके से पटियाला चिकन तैयार किया है। चिकन को मेरिनेट करके लगभग 1 घंटे तक रखना है। मसाले के लिए कटे हुए प्याज़ और टमाटर का इस्तेमाल किया है। इसमें सभी मसाले और चिकन डालकर अच्छे से पकाना है और फिर दूसरी कड़ाही में प्याज, शिमला मिर्च और काजू का पेस्ट का मसाला बनाकर इस चिकन में मिक्स करें। उनके इस वीडियो को 231 हज़ार व्यूज मिल चुके हैं।
आप कुकिंग विद शेफ अशोक का यह वीडियो देखकर भी आसानी से घर पर चिकन पटियाला बना सकते हैं। इन्होने बिलकुल अलग तरीके से इसको बनाया है। चिकन को पूरा बनाने के बाद ऑमलेट में रैप किया है और फिर थोड़ी सी ग्रेवी में काजू का पेस्ट डालकर उसको ऑमलेट वाले चिकन के ऊपर डालना है और गरम गरम सर्व करना है। उनके इस वीडियो को 405 हज़ार व्यूज मिल चुके हैं।
