सर्व- 4 तैयारी में समय- 10 मिनट , बनने में समय- 15 मिनट
सामग्रीः
- मध्यम आकार के आलू 4 नग,
- ताजा नारियल कद्दूकस किया 1/2 कप,
- अदरक कद्दूकस किया हुआ 1/2 छोटा चम्मच,
- सफेद गोल मिर्च चूर्ण 1/4 छोटा चम्मच,
- चीनी 1 छोटा चम्मच,
- लौंग,
- काली
- मिर्च,
- इलायची का गरम मसाला 1 छोटा चम्मच,
- गुलाबी भुना व दरदरा पिसा जीरा 2 छोटा चम्मच,
- बारीक कतरा हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच,
- नमक
- स्वादानुसार और पानी 6 कप।
विधिः
1- सबसे आलुओं को छीलकर चार टुकड़े कर लें व चार कप पानी में प्रेशर कुकर में अच्छी तरह गलायें।
2- अब ठंडा करके हैंड मिक्सर से चर्न करें।दो कप पानी के साथ नारियल को मिक्सी में पीसें और उसको छानकर दूध निकाल लें।
4- अब आलुओं वाले मिश्रण में नारियल वाला दूध मिलायें, नमक और गोल मिर्च चूर्ण व गरम मसाला डालकर उबालें। सर्विंग बाउल में सूप डालें। हरे धनिये, भुने काजू व जीरे से सजा कर सर्व करें।
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