ब्राउन राइस डाॅग
सामग्रीः-
- ब्राउन चावल पके हुए 2 कप
- सफेद चावल 1 कप
- आॅलिव 2
- नमक 2 चम्मच
- मटर के दाने
- सलाद के पत्ते
- गाजर
विधि:-
- ब्राउन चावल से कुत्ते का चेहरा बनाएं और कान बनाएं, सफेद चावल नाक और कान में भी लगाएं।
- आॅलिव से नाक और आंख बनाएं।
- गाजर सलाद के पत्ते, मटर सजाने के काम में लें।
राजस्थानी गट्टे पुलाव
सामग्री:-
- बेसन के गट्टे 1 कप
- चावल बासमती 1 कप
- प्याज 1
- पुदीना
- 1 आलू नमक
- घी 2 चम्मच
- हल्दी छोटा चम्मच
विधि:-
- बेसन के पतले-पतले गट्टे बना लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- आलू भी काट लें, चावल को धोकर रख लें।
- कड़ाही में घी डालें ।
- राई, जीरा का छौंक देकर आलू व पोदीने की पत्ती डाल दें।
- गट्टे और चावल डालकर मिलाएं तथा नमक और हल्दी डालकर निकाल लें।
सामग्री:-
- ब्राउन चावल पके हुए 2 कप
- सफेद चावल 1 कप
- आॅलिव 2
- नमक 2 चम्मच
- मटर के दाने
- सलाद के पत्ते
- गाजर
विधि:-
- ब्राउन चावल से कुत्ते का चेहरा बनाएं और कान बनाएं, सफेद चावल नाम और कान में भी लगाएं।
- आॅलिव से नाक और आंख बनाएं।
- गाजर सलाद के पत्ते, मटर सजाने के काम में लें।
पालक पुलाव
सामग्री:-
- 100 ग्राम मिर्च पाउडर
- 250 ग्राम बासमती चावल
- 500 ग्राम पालक
- 50 ग्राम किशमिश
- 50 ग्राम काजू
- 2 प्याज
- ताजा टमाटर का जूस 150 ग्राम क्रीम
- 4 कली लहसुन
- 1/4 जायफल का चूरा
- कुछ धागे केसर
- 25 ग्राम लाल 3-4 तेजपत्ता
- 10 ग्राम छोटी इलायची
- लौंग
- 20 ग्राम काली मिर्च
- 50 ग्राम साबुत धनिया
- 250 ग्राम बासमती चावल
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति घी
- 25 ग्राम अदरक
- 2 छोआ चम्मच काॅर्नफ्लोर
विधि:-
- सर्वप्रथम एक सफेद साफ कपड़े में काली मिर्च, तेजपत्ता साबुत धनिया, छोटी इलायची और लौंग को रखकर पोटली बना लीजिए।
- 10 मिनट बाद बर्तन को आंच पर से उतार दीजिए।
- अब बासमती चावल को अच्छी तरह धोकर पानी में 10 मिनट तक भिगो दीजिए।
- फिर एक भगोने में घी डालकर तथा पोटली को पानी में से निकाल कर उस पानी को चावल मे डाल दीजिए।
- अंदाज से थोड़ा नमक भी डाल दीजिए।
- चावल पकने के बाद आंच पर से उतार लीजिए।
- याद रखिए चावल अलग -अलग हो जाने चाहिए।
- पालक को अच्छी तरह धोकर, छोटे-छोटे टुकड़े काटकर उबाल लीजिए।
- अब आंच पर किसी बर्तन को चढ़ाकर उसमें क्रिमा डाल दीजिए।
- गर्म होने पर उसमें पिसा प्याज, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च केसर के धागे व जायफल का चूरा डालकर भूरा रंग होने तक फ्राई किजिए।
- फिर उसमें उबला पालक, काॅर्नफ्लोर डालकर कलछी से अच्छी तरह चलाइए । 2-3 मिनट तक इसी तरह चलाइए।
- अब पहले से तैयार चावल इसमें डाल दीजिए और काजू, किशमिश, स्वादानुसार नमक डालकर धीमी आंच पर एक-दो मिनट रखकर कलछी से चावल और पालक को मिला दीजिए।
- जब दोनों अच्छी तरह से मिल जाएं तो आंच पर से उतारकर हाॅटकेस में रख दीजिए।
- पांच मिनट बाद इसे गरम-गरम सर्व करें।
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