लंच में तैयार करें भरवां तोरई, जानें रेसिपी: Bharwa Tori Recipe

Bharwa Tori Recipe: इस मौसम में मार्केट में तोरई काफी ज्यादा मिल रही है। लेकिन घर में जब भी तोरई की सब्जी बनती है, तो कोई भी इसे शौक से नही खाता है। अधिकतर लोगों को ये सब्जी अच्छी नही लगती है। लेकिन इस सब्जी के फायदे कई सारे है। ये सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। ये शरीर में पानी की कमी को पूरा करने में मदद करता है। 100 ग्राम तोरई में लगभग 20 कैलोरी होती है। इसलिए ये वेट लॉस के लिए भी अच्छा होता है। इस सब्जी में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन में सहायता करता है। अब तोरई की सब्जी तो किसी को पसंद नही आती है। इसलिए आज हम तोरई की एक नई रेसिपी लेकर आए है, जिसे खाकर आपके घर के लोग उंगलियां चाटते रह जाएंगे। इस रेसिपी को आप घर पर बहुत आसानी से बना सकते है, तो चलिए जानते है रेसिपी के बारे में।

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भरवा तोरई रेसिपी: Bharwa Tori Recipe

सामग्री

• 5 तुरई, छीलकर
• 1 कप कसा हुआ नारियल
• आधा कप भुनी और दरदरी पिसी हुई मूंगफली
• आधा कप तिल, भुने और पिसे हुए
• 1 चम्मच जीरा
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• 2 चम्मच इमली का पेस्ट
• आधा कप बारीक कटा हुआ ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
• 2 कप तेल

बनाने का तरीका

• भरवां तोरई बनाने के लिए सबसे पहले तोरई को छिलकर पानी से धो लें।
• फिर चाकू की मदद से मीडियम साइज में बीच से काट लें और सारे तोरई में बीच से चीरा लगा दें।
• अब एक गैस पर एक पैन गर्म कर लें। फिर इसमें मूंगफली और तिल को डालकर अच्छे से भून लें।
• फिर इसे ठंडा कर लें। अब एक मिक्सर में डालकर दरदरा पाउडर तैयार कर लें।
• अब एक मिक्सिंग बाउल में कसा हुआ नारियल, पीसी हुई मूंगफली, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक , लाल मिर्च पाउडर, पीसी हुई तिल और अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• इसके बाद इस स्टफिंग को तोरई के बीच में डालकर अच्छे से भर लें। ऐसे करके सारे तोरई में इस स्टफिंग को भर लें।
• अब गैस पर एक कढ़ाई गर्म कर लें। फिर इसमें तेल डाल दें।
• तेल जब गर्म हो जाएं, तो भरी हुई तारई को इसमें डालकर 25- 30 मिनट तक धीमी आंच पर उलट- पलटकर अच्छे से फ्राई कर लें।
• जब तोरई अच्छे से पक जाएं, तो गैस को बंद कर दें। तैयार है भरवां तोरई
• आप इसे रोटी, परांठा या फिर चावल- दाल के साथ गरमागरम सर्व करें।