सरस्वती की पूजा करने के लिए बसंत पंचमी में करें पीली रेसिपीज को शामिल : recipes for Basant Panchami
आज के आर्टिकल में हम आपको कुछ बसंत पंचमी में स्वादिष्ट पकवान बनाने के बारे में रेसिपीज बताने जा रहे हैं।
Recipes for Basant Panchami: बसंत पंचमी का आना मतलब वसंत ऋतु की शुरुआत होना इसी का प्रतीक वसंत पंचमी को माना जाता है। इस दिन देवी सरस्वती का जन्मदिन भी मनाया जाता है। इसी वजह से इसे वागीश्ररी जयंती के नाम से भी जाना जाता है। भारत के अधिकतर हिस्सो में बसंत पंचमी के दिन सरस्वती मां की पूजा की जाती है। इस दिन लोग हल्दी का लेप भी लगाते हैं और पीले रंग के वस्त्र भी धारण करना शुभ मानते हैं। इसी के साथ पीले रंग का खाना भी बनाया जाता है। आज के आर्टिकल में हम आपको कुछ बसंत पंचमी में स्वादिष्ट पकवान बनाने के बारे में रेसिपीज बताने जा रहे हैं। अगर आप इस बसंत पंचमी कुछ अच्छा पीला रेसिपी बनाना चाहते हैं तो आर्टिकल में अंत तक बने रहे।
Also read : बसंत पंचमी के दिन माँ सरस्वती को करें प्रसन्न
एक बार ट्राई करें केसरी शीरा रेसिपी
- सामग्री
- तीन बड़े चम्मच देसी घी
- 10 काजू
- एक बड़ा चम्मच किशमिश
- आधा कप सूजी
- एक कप पानी
- तीन चौथाई कप चीनी
- दो बड़े चम्मच केसर का पानी
- एक चौथाई छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- बनाने का तरीका
- केसरी शीरा बनाने के लिए एक कढ़ाई में दो चम्मच घी को गर्म करें और धीमी आंच पर 10 काजू और किशमिश डालकर अच्छी तरह से भून ले।
- जब काजू सुनहरे रंग की हो जाए तो उन्हें हटाकर एक तरफ रख दे। अब इस घी में सूजी डालकर भून लीजिये लगभग 5 मिनट तक सूजी को भूने।
- अब पतीले में पानी डालकर उसे उबालने के लिए रख दे। इस पानी को सूजी वाली कढ़ाई में धीरे-धीरे डालकर हिलाते रहे।
- इसके बाद इसमें चीनी और केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं चीनी घुलने तक शिरे को पकाए परंतु ध्यान रहे की शीरा थोड़ा से पतला होना चाहिए।
- अब इसके ऊपर घी डालकर थोड़ा सा और मिलाएं और ढककर दो से तीन मिनट के लिए पकाए।
- आखरी में इसमें भुने हुए काजू किशमिश और इलायची का पाउडर डाल दे और मिक्स कर ले।
कांचीपुरम इडली रेसिपी को एक बार करें ट्राई
- सामग्री
- एक चौथाई चम्मच मेथी दाना
- आधा कप उबले हुए चावल
- आधा कप कच्चा चावल
- आधा कप साबुत सफेद उड़द दाल
- आधा का पोहा
- 1 चम्मच नमक
- इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले
- दो चम्मच घी
- 5 से 6 करी पत्ते
- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चम्मच सूखा अदरक पेस्ट
- छोटा चम्मच जीरा
- एक छोटा चम्मच काली मिर्च
- इडली बनाने का तरीका
- इडली बनाने के लिए कच्चे चावल को साफ कर ले और धोकर भिगोकर रख दे। इसी के साथ उड़द दाल और मेथी दाना भी भिगोकर रख दे। अगले दिन पानी निकाल कर पके हुए चावल कच्चे चावल दाल और मेथी को ब्लैडर में दरदरा पीस ले।
- इसके बाद पोहे को 10 मिनट के लिए आधा कप में भिगो दे। 10 मिनट बाद पीस करें मुलायम पेस्ट बना ले।
- अब पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा और करी पता डालकर भून ले। अब इसमें अदरक का पाउडर और हींग डालकर मिलाएं। अच्छी तरह टॉस करें और बैटर में डालकर मिक्स कर ले।
- बैटर में नमक और हल्दी पाउडर डालकर इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला ले। पैन को ढक्कन से ढककर रख दे और 8 से 10 घंटे के लिए फर्मेट होने दे।
- इडली फर्मेट हो जाए तो इडली को कुकर में डालकर 20 मिनट तक भांप में पकाए इसे सांभर और चटनी के साथ सर्व कर दे।
इस तरीके से आप इन दोनों रेसिपीज को ट्राई कर सकते हैं और अपनी बसंत पंचमी को और भी ज्यादा यादगार बना सकते हैं। यह डिश बहुत ही ज्यादा टेस्टी होती है और आसान भी होती हैं।