करवाचौथ का व्रत सुनने में जितना आसान लगता है उतना आसान होता नहीं है क्योंकि इस दिन महिलाओं को बिना खाए पिए पूरा दिन गुजारना पड़ता है। करवाचौथ का व्रत महिलाओं के शरीर में बदलाव ला सकता है इसलिए आपको इस दिन अपने खानपान का खास ध्यान रखना चाहिए। इस दिन सूरज आने से पहले और सूरज आने के बाद आपको क्या खाना है और क्या नहीं आइए ज़रा जानें-
सरगी में मीठा कम से कम खाएं
सरगी दूध और सूजी से बनी होती है, जो नवविवाहित महिलाओं को करवाचौथ पर सूरज आने से पहले व अपने व्रत की शुरुआत करने से पहले खाना होता है। इस दिन की शुरुआत सबसे महत्वपूर्ण परम्परा से शुरू होती है, जिसमें सास अपनी बहु को सरगी देती है। आपको यह करना है कि आप सुबह-सुबह बहुत अधिक मीठा ना खाएं, क्योंकि इससे आपको पूरे दिन सुस्ती महसूस नहीं होगी। इसकी जगह आप ताजे फल या अनाज से बने पकवान खा सकती हैं। इससे आपको दिनभर थकान नहीं महसूस होगी और आप एक्टिव बनीं रहेंगी।
ड्राई फ्रूट व नट्स लें
हर किसी को ड्राई फ्रूट्स और नट्स बहुत पसंद होते हैं और दिन की शुरुआत इससे करने से आपको अपने व्रत में बहुत मदद मिलेगी। इसलिए आप ड्राई फ्रूट्स खाएं- खजूर, सूखी खुबानी और किशमिश से आपको पोटैशियम मिलेगा और बादाम, मुसली और पिस्ते से आपको प्रोटीन मिलेगा।
दूध व दूध के बने प्रोडक्ट्स खाएं
दूध और दूध से बने पकवान एनर्जी के लिए सबसे अच्छे होते हैं और यह आपको पूरे दिन स्वस्थ भी रखेंगे। सुबह-सुबह जल्दी दूध पीने से आपको बहुत सी एनर्जी मिलेगी और पूरा दिन भूखा रहने से थकान भी महसूस नहीं होगी। लेकिन याद रखें कि आपको दूध में केवल थोड़ी सी ही चीनी डालनी है वरना आप पूरा दिन सुस्त और थका हुआ महसूस करेंगी।
नाश्ते के बाद दही खाएं
पूरा दिन व्रत रखने के बाद थोड़ा सा प्रो बायोटिक दही आपके पेट को बहुत आराम देगा। दही में मौजूद गुड बैक्टीरिया, प्रोटीन और कैल्शियम, एक थकान भरे दिन में आपकी बहुत मदद करते हैं। इसमें ऐसे एंजाइम होते हैं, जो खाना पचाने में मदद करते हैं।
व्रत के बाद कॉफी ना पिएं
व्रत खत्म होने के बाद आपको अधिक से अधिक खाना खाना चाहिए लेकिन उसमें एसिड की मात्रा बिलकुल नहीं होनी चाहिए। व्रत करने के तुरंत बाद ही कॉफी या चाय जैसी चीजें ना पिएं क्योंकि खाली पेट में इन चीजों से बहुत जल्दी एसिडिटी बनती है। इसलिए इससे दूर रहें।
ज़्यादा से ज़्यादा पानी पिएं
फास्ट खत्म होने के बाद आपको ज़्यादा से ज़्यादा पानी पीना चाहिए। पूरा दिन भूखी और प्यासी रहने के बाद ज़्यादा पानी पीने से आपको कमजोर और डिहाइड्रेटेड महसूस नहीं होगा। पानी पीने से एकदम से खाया गया खाना जल्दी पच जाएगा। कोशिश करें कि व्रत के बाद डीहाइड्रेशन और कमजोरी को दूर करने के लिए नींबू व नारियल पानी पिएं।
तले हुए पकवान ना खाएं
पूरा दिन भूखा रहने के बाद यह जाहिर सी बात है कि तला हुआ खाना आपको बहुत आकर्षित करेगा, लेकिन आपको तले हुए पकवानों और मैदा से बनी चीजों, पूड़ी, कचौड़ी से दूरी बनाए रखें, क्योंकि तेल और तैलीय भोजन आपके पाचनतंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए इससे एकदम दूर रहें। इस समय आपको अपने शरीर में कैलोरीज़ और बैड फैट नहीं बढ़ाना चाहिए। पूरे दिन उपवास करने से आपके शरीर से सारी गंदगी बाहर निकल जाती है और ऐसा तला हुआ खाना खाकर आप दोबारा अपने शरीर में ये सारी गंदगी न पहुंचाएं। ऐसा भोजन करें जो हल्का, सादा व सेहतमंद हो।
डाइटीशियन कमल भदौरिया कहती हैं वर्किंग वूमन के लिए ऑफिस और उपवास एक साथ निभा पाना एक बड़ी चुनौती होती है, इसलिए वर्किंग वूमन शाम को कोई फल खाएं या जूस लें। इसके अलावा ऑफिस में बहुत ज्यादा काम ना करें। अगर खाली पेट की वजह से मिचली या जी घबराना, एसिडिटी हो तो परेशान ना हो, कुछ फल वगैरह खा लें।
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