सर्व- 4 तैयारी का समय- 30-40 मिनट बनने में समय- 15-20 मिनट
सामग्री:
मेरिनशन के लिए :
- पनीर (टुकड़ों में कटा)
- 400 ग्राम, अचार (मैश्ड किया हुआ) 3 बड़े
- चम्मच, ग्रीन चिल्ली पाउडर 1 छोटा चम्मच,
- नमक स्वादानुसार, दही
- (फेंटा हुआ) ½ कप, तेल 1 बड़ा चम्मच।
अन्य सामग्री :
- आटा 2 कप, धनिया पत्ता और पुदीने की चटनी, चाट मसाला 2 छोटे
- चम्मच, प्याज कटा हुआ 2, शिमला मिर्च कटी हुई 2, नीबू कटा हुआ, नमक स्वादानुसार।
विधि :
- एक बाउल में पनीर और मेरिनेशन की
- सभी सामग्री डालकर मिला लें और 15 मिनट
- के लिए अलग रख दें। एक पैन में तेल गर्म करें
- और उसमें पनीर के मिश्रण को डालकर 3-4
- मिनट तक चलाते हुए पकाएं। फिर गैस बंद कर
- दें और मिश्रण को 4 भाग में बांट लें।
- चपाती के लिए : चपाती के लिए दी गई सामग्री
- को मिलाकर आटा गूंथ लें, फिर रोटी बनाकर
- दोनों तरफ सेक लें।
रोल के लिए :
- रोटी के बीच में पनीर के मिश्रण
- को फैलाएं। फिर उसके ऊपर प्याज और शिमला
- मिर्च डालकर टाइट रोल बना लें, फिर दो भाग में काट लें। अब प्याज, चटनी और नीबू के साथ सर्व करें।