महाशिवरात्रि में प्रसाद बनाएं ये तीन तरह की ठंडाई: Thandai Recipes For Mahashivratri
महाशिवरात्रि में भगवानशिव को प्रसन्न करने के लिए भक्त ठंडाई चढ़ाते है। इसलिए आज हम आपके लिए ठंडाई की तीन रेसिपीज लेकर आए है।
Mahashivratri Thandai Recipes: देशभर में इस साल 8 मार्च को महाशिवरात्रि मनाया जाएगा। महाशिवरात्रि पूजा में लोग भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए काफी सारी चीजें अर्पित करते है। ऐसे में कई लोग भगवान शिव को ठंडाई का भोग लगा सकते है। ठंडाई अक्सर लोग महाशिवरात्रि और होली में ही पीते है। लेकिन अगर आप घर पर महाशिवरात्रि में भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए ठंडाई बनाने के बारे में सोच रही है, तो इस बार हम आपको तीन ठंडाई की रेसिपी लेकर आए है। तो चलिए जानते है ठंडाई बनाने के बारे में।
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ड्राई फ्रूट ठंडाई रेसिपी
सामग्री
- 2 लीटर दूध
- आधा कप चीनी
- आधा कटोरी भीगे हुए बादाम
- आधा कटोरी काजू
- आधा कटोरी पिस्ता
- 3 चम्मच मगज के बीज
- 7- 8 केसर
- 3 चम्मच खसखस
- 2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 20 गुलाब की सूखी पंखुड़ियां
बनाने का तरीका
- ड्राईफ्रूट्स की ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबालने के लिए रख दें।
- तब तक भीगे हुए बादाम को छिलकर प्लेट में रखें।
- अब एक मिक्सर जार में बादाम, काजू, पिस्ता, खसखस, मगज के बीज और थोड़ा दूध डालकर पीस लें।
- जब दूध अच्छे से उबल जाएं, तो इसमें चीनी, गुलाब की सूखी पंखुड़ियां, दालचीनी पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब इस दूध में ड्राईफ्रूट्स के तैयार किए हुए पेस्ट को डालकर अच्छे से मिला लें।
- इसके बाद गैस को बंद कर दें और दूध को ठंडा करके फ्रीज में डाल दें।
- तैयार है ड्राईफ्रूट्स की ठंडाई। आप इसे महाशिवरात्रि में भगवान शिव को चढ़ा सकते है।
गुलकंद ठंडाई रेसिपी
सामग्री
- 4 कप दूध
- 34 चम्मच चीनी
- 1 कटोरी कटे हुए बादाम
- आधा कटोरी किशमिश
- 4 चम्मच गुलकंद
- 2 चम्मच गुलाबी फूड कलर
बनाने का तरीका
- गुलकंद की ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले बादाम, चीनी, किशमिश और गुलकंद को मिक्सर में डालकर पीस लें।
- अब जार में दूध डालकर अच्छे से मिला लें।
- फिर इसमें 2 चम्मच गुलाबी फूड कलर, गुलाब की पंखुड़ियां और खूब सारे ड्राई फ्रूट्स डालकर दुबारा मिक्सर को चला लें।
- आपका गुलकंद ठंडाई बनकर तैयार है। आप इसे गुलकंद और खूब सारे ड्राईफ्रूट्स के साथ सर्व करें।
अमरूद ठंडाई रेसिपी
सामग्री
- 2 लीटर दूध
- 2 कप अमरूद का पल्प
- 4 चम्मच ठंडाई का मिक्सर
- बर्फ
बनाने का तरीका
- अमरूद की ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले जार में 4 चम्मच ठंडाई का मिक्सर डालें।
- अब इसमें दूध और 2 कप अमरूद का पल्प डाल दें।
- फिर इसे पीस लें। पीसने के बाद इसमें थोड़ा सा बर्फ डालकर दुबारा मिक्सर चला लें।
- तैयार है आपकी अमरूद की ठंडाई। आप इसे महाशिवरात्रि में भगवान शिव को चढ़ा सकते है।