सामग्री:
- मैदा 150 ग्राम,
- रिफाइंड ऑयल 1 छोटा चम्मच,
- नमक ½ छोटा चम्मच, कालानमक द छोटा चम्मच,
- बोनलेस मटन 150 ग्राम,
- होल मसाले 4 ग्राम,
- अदरक 5 ग्राम,
- लहसुन 5 ग्राम,
- प्याज 5 ग्राम,
- टमाटर 50 ग्राम,
- धनिया पत्ती 20 ग्राम,
- गरम मसाला पाउडर ½ छोटा चम्मच,
- लालमिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच,
- धनिया पाउडर ½ छोटा चम्मच,
- कसूरी मेथी ½ छोटा चम्मच,
- बटर 10 ग्राम,
- हरीमिर्च 2 ग्राम।
विधि: स्टेप 1.
- मैदे को नमक, तेल और कालीमिर्च के साथ गूंध कर इसका लच्छा पराठा बनाकर आधा कुक करें।
फिलिंग: स्टेप 2.
- तेल गरम करें, इसमें होल स्पाइस, कटी अदरक, कटी लहसुन डालकर चलाते रहें।
स्टेप 3.
- इसमें कटी प्याज, टमाटर और छोटे-छोटे मटन क्यूब्स डालकर चलाएं। सीजनिंग और बटर के साथ डालें।
स्टेप 4.
- पराठा स्टफ करें और टाको बनाएं और हल्की आंच पर क्रिस्पी होने तक पकाएं। अब इसे फ्रेश सलाद से सजाएं।
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