दिवाली पर घर में खुद से तैयारी करें सोन पापड़ी, जानें रेसिपी: Soan Papdi Recipe
दिवाली वाले दिन हर किसी के घर में सोन पापड़ी जरूर मिलती है। त्योहारों पर लेन-देन के लिए इस्तेमाल होने वाली मिठाइयों में से एक है सोन पापड़ी भी है।
Soan Papdi Recipe: दिवाली का त्योहार आने वाला है। इस दिन हम सभी एक- दूसरे के घर जाते हैं और खूब सारी मिठाइयां खाते हैं। इसके अलावा लोग एक-दूसरे को कई तरह के उपहार भी देते हैं।दिवाली वाले दिन हर किसी के घर में सोन पापड़ी जरूर मिलती है। त्योहारों पर लेन-देन के लिए इस्तेमाल होने वाली मिठाइयों में से एक है सोन पापड़ी भी है। इस मिठाई की खास बात ये है कि यह लंबे समय तक फ्रेश रहती है। आप चाहें तो इस दिवाली अपने घर पर खुद से सोन पापड़ी बना सकते हैं और मेहमानों को खिला सकते हैं। आइए जानते हैं सोन पापड़ी की पूरी रेसिपी।
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सोन पापड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
2 कप चीनी
1 कप मैदा
1 कप बेसन
1 कप घी
2 चम्मच ताजा दूध
1 कप पानी
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ड्राई फ्रूट्स
सोन पापड़ी बनाने की पूरी विधि
- घर पर सोन पापड़ी बनाने के लिए सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में बेसन और आटा लेकर एक साथ मिला लें।
- फिर एक भारी कढ़ाई लें और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म करें।
- जब कढ़ाई सही तरीके से गर्म हो जाए तो इसमें थोड़ा घी डालें।
- कढ़ाई में आटे का मिश्रण डालें और हल्की सुनहरी होने तक धीमी आंच पर भूने।
- आटे को बीच बीच में धीरे-धीरे चलाते रहें। ताकि वो पैन से चिपके नहीं।
- जब यह ब्राउन हो जाए तो इसे ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
- अब दूसरे पैन में चाशनी तैयार कर लें।
- एक बर्तन में चीनी और पानी मिलाएं। इसे आंच पर पकने दें। उबाल आने पर इसमें दूध मिलाएं।
- जब चाशनी गाढ़ी होने लगे तो आटे के मिश्रण को इस चाशनी में मिला लें।
- एक बड़े कांटे की मदद से इसे अच्छी तरह से जब तक चलाएं, जब तक कि यह धागे की तरह बनने लगे।
- अब घी लगी हुई थाली में इसे डालें और 1 इंच की मोटाई में इसे फैला लें।
- इसके बाद ऊपर से पीसी हुई इलाइची डालें और हथेली से धीरे से दबाएं।
- अब इसे ठंडा होने दें और फिर 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- आप चाहें तो इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं।