स्टफ्ड पनीर पकौड़ा
सर्व- 3,तैयारी में समय-10 मिनट,बनने में समय- 25 मिनट
सामग्री :
- पनीर 200 ग्राम
- धनिये व पोदीने की चटनी ½ कप
- चाट मसाला 1 छोटा चम्मच
- फॉर्चून बेसन 1 कप
- चुटकी भर खाने वाला सोडा
- नमक स्वादानुसार
- बारीक कतरा हरा धनिया धोड़ा सा और पकौड़े तलने के लिए
- आवश्यकतानुसार ऑयल
विधि :
- सबसे पहले पनीर के आधे इंच चौड़े व मोटे और डेढ़ इंच लंबे टुकड़ों को काटें।प्रत्येक टुकड़े की एक साइड पर चाट मसाला बुरक दें। बेसन में सोडा और नमक डालकर पानी से पकौड़े लायक घोल तैयार कर लें।
- पनीर के एक टुकड़े पर चटनी लगाएं और दूसरे से ढक दें। इसी तरह पनीर के टुकड़े तैयार कर लें।
- बेसन के घोल में डिप करके गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें। चटनी को सॉस के साथ सर्व करें।
तिरंगा ब्रेड पकौड़ा
सर्व-3,तैयारी में समय-15 मिनट,बनने में समय-25 मिनट
सामग्री :
- ब्रेड के 6 स्लाइस
- धनिये- पोदीने की
- चटनी 2 बड़े चम्मच
- टोमैटो सॉस 2 बड़े चम्मच
- बेसन 200 ग्राम
- खाने वाला सोडा चुटकीभर
- लालमिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए रिफाइंड ऑयल
विधि :
- सबसे पहले तेज चाकू से सभी ब्रेड के किनारे अलग करें व तिरछी ब्रेड काट लें। अब बेसन व पानी का गाढ़ा घोल बनाएं। उसमें नमक मिर्च और चुटकी भर खाने वाला सोडा डालें।
- एक ब्रेड के टुकड़े पर चटनी लगाएं और दूसरे से ढक दें।फिर उसके ऊपर सॉस लगाएं व तीसरे टुकड़े से ढक दें। इसी प्रकार सभी ब्रेड तैयार करें। चार जोड़े बनेंगे।
- अब बेसन के घोल में लपेटकर डीप फ्राई कर लें। चटनी व सॉस के साथ सर्व करें।
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