मूंगफली से बनाएं पनीर
अगर आप भी वीगन डाइट फॉलो करते है, जिस वजह से दूध से बना पनीर नही खा पा रहे है, तो परेशान ना हों। आज हम मूंगफली से पनीर बनाने का तरीका बताने वाले है।
Peanut Paneer Recipe: पनीर लगभग सभी लोगों को खाना पसंद होता है। ज्यादातर लोग दूध से बना हुआ पनीर ही खाते है। डॉक्टर भी कैल्शियम की कमी होने पर पनीर खाने की सलाह देते है। ऐसे तो पनीर दूध और सोया दोनों से ही बनाकर तैयार किया जाता है। अब कुछ लोग वीगन डाइट फॉलो करते है, जिस वजह से वह डेयर प्रोडक्ट का सेवन नही कर पाते है। लेकिन क्या आपको पता है? मूंगफली से भी पनीर बनाया जा सकता है। अगर नहीं तो आज हम आपको मूंगफली से पनीर बनाने के बार में बताएंगे। मूंगफली से एकदम बाजार जैसा पनीर आप घर पर बहुत आसानी से तैयार कर सकते है। इस पनीर से आप कई तरह की डिशेज़ बना सकती है। चलिए जानते है मूंगफली से पनीर बनाने की विधि के बारे में।
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मूंगफली पनीर रेसिपी: Peanut Paneer Recipe
सामग्री
- 5 कप मूंगफली
- 2 कप विनेगर या नींबू
- अवश्कतानुसार पानी
- 1 पतला मलमल का कपड़ा
मूंगफली से पनीर बनाने का तरीका
- मूंगफली से पनीर बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक बाउल में पानी गर्म करें।
- फिर इसमें 5 कप मूंगफली डालकर अच्छे से उबाल लें। जब ये उबल जाएं तो इसे प्लेट में निकाल लें।
- अब मूंगफली को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद मूंगफली के छिलके उतार लें।
- इसके बाद एक मिक्सर में 4 कप पानी डालकर मूंगफली का पेस्ट तैयार कर लें।
- अब मूंगफली के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें। इसके बाद इसमें धीरे- धीरे करके पानी मिलाएं।
- इसके एक पतला घोल तैयार कर लें। अब मूंगफली के घोल को दो से तीन बार पतली छन्नी से छान लें।
- इससे मूंगफली एक घोल में जो भी गांठ रह गई होंगी, वो निकल जाएंगी।
- अब गैस पर इस घोल को गर्म करने के लिए रखें। जब घोल गर्म होने लगे, तो इसमें 1 कप विनेगर डालकर इस घोल को फटने दें।
- 10 मिनट के बाद गैस बंद कर दें। जब ये घोल ठंडा हो जाएं, तो एक मलमल का कपड़ा लें और इसमें मूंगफली का फटा हुआ घोल छान लें।
- अब इस कपड़े को बाधकर किसी ऊंची जगह पर ठांग दें।
- जब इसका पानी अच्छी तरह से निकल जाएं, तो इस पनीर को सेट होने के लिए एक प्लेट में रखकर किसी भारी चीज को पनीर के ऊपर रख दें।
- अब इसे 12 से 14 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। अगले दिन आपका पनीर तैयार हो जाएगा। आप इसे कच्चा खा सकते है या फिर इससे डिश भी तैयार कर सकते है।