अजवायन एक भारतीय मसाला है जो हर रसोई में रहता है। भारत के हर क्षेत्र में इसका उत्पादन होता है। आयुर्वेद कहता है कि अजवायन हृदय, पाचन, त्वचा, कफ, वात, वायु, दन्त रोग सभी में लाभकारी है महिलाओं के लिए भी अजवायन रामबाण औषधि है। अजवायन में कीटनाशक क्षमता होती है। सड़न निवारक गुण होने से इसका काढ़ा बनाकर उस पानी से घाव धोने से घाव ठीक हो जाता है। अकेली अजवायन को सैंकड़ों प्रकार के अन्न को पचाने वाली औषधि कहा जाता है।