नवरात्र में नौ दिनों तक हम देवी दुर्गा के विभिन्न रुपों की अराधना करते हैं और देशभर के कई शहरों में, खास तौर से उत्तर भारत में, इन नौ दिनों में उपवास रखा जाता है। हालांकि इस दौरान उपवास रखने की वजह जानकार बदलते मौसम और स्वास्थ पर उसका असर होता था, लेकिन आज ज्यादातर ये देवी मां के प्रति आस्था की वजह से किया जाता है।
अगर आप भी आठ दिनों तक उपवास में रहेंगी तो हर रोज़ अपने लिए व्रत के व्यंजन इस तरह मीनू के हिसाब से बनाइए और फास्टिंग के खाने में थोड़ा सा ट्विस्ट और वेरायटी लाकर पूरे परिवार को रखिए फिट और उर्जा से भरे हुए-
पहला दिन
नाश्ता– दूध, पनीर भरा हुआ कुट्टू का चीला
मिड डे स्नैक– नारियल पानी और सेब
लंच– सब्जियों के साथ साबुदाना खिचड़ी, दही
ईवेनिंग स्नैक– शकरकंद का चाट
डिनर– बेक किया हुआ साबुदाना कटलेट, चाय
दूसरा दिन
नाश्ता– बनाना लस्सी, बेक्ड साबुदाना और आलू वड़ा
मिड डे स्नैक– ग्रीन टी, अमरूद
लंच- कुट्टू की रोटी, दही वाले आलू, अनार का रायता
ईवनिंग स्नैक- मिंट चटनी के साथ ग्रिल्ड पनीर
डिनर– लौकी की खीर
तीसरा दिन
नाश्ता– राजगिरा और मखाना का दलिया
मिड डे स्नैक– लेमोनेड और पपीता
लंच-सावां के चावल का पुलाव और पुदीना का रायता
ईवनिंग स्नैक– मिक्स्ड फ्रूट में दही और हनी मिलाकर
डिनर– पनीर की खीर
चौथा दिन
नाश्ता– दही के साथ ड्राई फ्रूट्स और किशमिश
मिड डे स्नैक– पल्प के साथ नारंगी का जूस
लंच- लौकी की सब्जी, राजगिरा की रोटी और सेब का रायता
ईवनिंग स्नैक– राजगिरा और मखाने का खीर
डिनर– राजगिरा खीर
पांचवा दिन
नाश्ता– चीकू मिल्कशेक, ग्रिल्ड अरबी कटलेट
मिड डे स्नैक– मिंट लेमोनेड, पियर (नाशपाती)
लंच- आलू ग्रेवी और कुट्टू रोटी, अनानास का रायता
ईवनिंग स्नैक– बेक किया हुआ केला का चिप्स
डिनर– बादाम का दूध
छठा दिन
नाश्ता-स्किम्ड मिल्क, व्रत के लड्डू
मिड डे स्नैक- पल्प वाला अनानास का जूस
लंच- बेक किया हुआ साबुदाना और आलू की टिक्की, दही
ईवनिंग स्नैक– कुट्टू पकौड़ा और इमली चटनी
डिनर– फ्रूट्स के साथ क्रीम
सातवां दिन
नाश्ता– सादा दूध, नमकीन राजगिरा दलिया
मिड डे स्नैक– छाछ, सेब
लंच– कुट्टू आलू पराठा और फल वाला रायता
ईवनिंग स्नैक– आलू चाट
डिनर- केसर और बादाम वाला दूध
आठवां दिन
नाश्ता- लस्सी, साबुदाना पोहा
मिड डे स्नैक– अमरूद
लंच- दही वाली अरबी की सब्जी और कुट्टू पूड़ी
ईवनिंग स्नैक– रोस्ट किया हुआ पनीर
डिनर– साबुदाना का खीर
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