सर्व- 4 तैयारी में समय- 10 मिनट बनने में समय 15 मिनट
सामग्रीः
- फुल क्रीम मिल्क 1/2 लीटर,
- चीनी 100 ग्राम,
- क्रीम 1/2 कप,
- सेंधा नमक चुटकी भर,
- छोटी इलायची चूर्ण
- 1/2 छोटा चम्मच,
- चिरौंजी 1 बड़ा चम्मच,
- बादाम पानी में भीगा व छिलका उतरा 10 नग,
- केसर 10-12 धागे और
- गुलाबजल 1 छोटा चम्मच।
विधिः
- दूध को धीमी गैस पर आधा हो जाने तक पकायें।
- इसमें चीनी मिलाकर पांच मिनट और पकायें।
- मिश्रण को ठंडा करके उसमें क्रीम,
- चिरौंजी, बादाम और सेंधा नमक डालकर हैंड मिक्सर से चर्न करें।
- केसर के धागों को गुलाबजल में
- घोंटकर मिश्रण में मिला दें।
- कुल्फी मोल्ड में मिश्रण को डालें व ढक्कन लगाकर जमने के लिए प्रफीजर में रखें।
- जमने पर मोल्ड से निकालकर सर्व करें।