तिल खाने से सेहत को मिलते हैं कई फायदे: Sesame Seeds Benefits

Sesame Seeds Benefits: सर्दियों के मौसम में तिल के लड्डू और तिल की चिक्की खाने में हम सब को बड़ा आनंद मिलता है, खास कर मकर संक्रांति के अवसर परI लेकिन क्या आप जानते हैं कि तिल के सेवन से कई तरह की बिमारियों का खतरा कम होता है? तिल हमारी सेहत के लिए किसी खजाने से कम नहीं है, जी हाँ तिल सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता हैI तिल हमारे शरीर में खून की मात्रा को सही बनाए रखने मदद करता हैI तिल में मौजूद प्रोटीन से पूरे शरीर को ताकत और एनर्जी मिलती है, जिससे मेटाबोलिज्म भी अच्छी तरह से काम करता हैI आइए तिल के बारे में और अधिक विस्तार से जानते हैं कि तिल का सेवन कब और कैसे करना अच्छा होता है , साथ ही किन लोगों को तिल का सेवन नहीं करना चाहिएI

तिल क्‍या होता है?

तिल एक तिलहन है, इसका उत्पादन एक बीज के रूप में किया जाता हैI इसका वैज्ञानिक नाम सेसमम इंडिकम हैI इसे बेनी भी कहा जाता हैI तिल को अंग्रेजी में सेसमीन सीड के नाम से जाना जाता हैI इसका मुख्य रूप से उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने और व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता हैI तिल की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसका ज्यादातर इस्तेमाल सर्दियों में किया जाता है ताकि इससे शरीर को गर्म रखा जा सकेI तिल से तेल भी निकाला जाता है, तिल का तेल स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता हैI

तिल है पोषक तत्वों से भरपूर

तिल कई अलग –अलग पोषक तत्वों से भरपूर होता हैI इसमें एन्टीऑक्सिडेंट भी पाया जाता हैI इसमें मौजूद कॉपर आर्थराइटिस की समस्या में आराम पहुंचाने का काम करता हैI जबकि मैग्नीशियम हृदय और रेस्पिरेटरी स्वास्थ्य को बेहतर करता है, जिससे दिल से संबंधित बिमारियों का खतरा कम होता हैI इसमें मौजूद  कैल्शियम माइग्रेन, पीएमएस, ऑस्टियोपोरोसिस तथा कोलोन कैंसर जैसी समस्याओं से निजात दिलाने में मदद करता हैI

कहां-कहां होती है तिल की खेती?

देश में तिल की खेती मुख्य रूप से महाराष्ट्र, राजस्थान, पश्चिम बंगाल, आंध्र प्रदेश, गुजरात, तमिलनाडू, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश और तेलांगाना में की जाती हैI लेकिन इनमें सबसे ज्यादा उत्तर प्रदेश के बुंदेलखंड में तिल का उत्पादन किया जाता हैI

सफेद या काला कौन सा तिल है ज्यादा फायदेमंद?

तिल दो तरह के होते हैं, सफेद और कालाI वैसे तो दोनों ही तिल में लगभग समान पोषक तत्व शामिल होते हैं और दोनों ही सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैंI लेकिन सफेद तिल की तुलना में काले तिल का सेवन करना ज्यादा फायदेमंद माना जाता हैI काले तिल में प्रचुर मात्रा में आयरन पाया जाता हैI साथ ही इसमें फाइबर भी बहुत ज्यादा होता है इसलिए इसका सेवन और भी ज्यादा लाभकारी हो जाता हैI

तिल के क्या-क्या फायदे होते हैं?

तिल हड्डियों के लिए है फायदेमंद

तिल में कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे तत्व पाए जाते हैं, जिसके सेवन से हड्डियाँ मजबूत होती हैंI साथ ही तिल हड्डियों से जुड़ी बीमारियों का खतरा भी कम करता हैI तिल में डाइट्री प्रोटीन और एमिनो एसिड भी पाया जाता है जो बच्चों में हड्डियों के विकास को बढ़ावा देता हैI

दिल की सेहत के लिए है फायदेमंद

तिल के सेवन से दिल स्वस्थ रहता हैI तिल में कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो दिल को स्वस्थ रखने का काम करते हैं और दिल से संबंधित बीमारियों के जोखिम को कम करने में काफी मदद करते हैंI

कैंसर का जोखिम होता है कम

कैंसर जैसी घातक बीमारी के खतरे को कम करने के लिए तिल का सेवन बहुत लाभकारी साबित होता हैI तिल में एन्टी-ऑक्सिडेंट पाया जाता है, जो कैंसर के सेल्स को पनपने से रोकने में मदद करते हैंI

तिल शरीर के सूजन में है फायदेमंद

शरीर में होने वाले सभी तरह के सूजन की समस्या में तिल का सेवन फायदेमंद होता है, क्योंकि तिल में एंटी-इंफ्लेमेंटरी गुण भी पाए जाते हैं, जो सूजन की समस्या को दूर करने का काम करता हैI

तिल से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है

तिल के सेवन से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, क्योंकि तिल में एंटी ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो आपको वायरस और बैक्टीरिया से सुरक्षा प्रदान कर इसकी चपेट में आने से बचाते हैंI

ब्लड प्रेशर रहता है नियंत्रित

हाई ब्लड प्रेशर की समस्या में तिल का सेवन करना अच्छा माना जाता है, क्योंकि तिल में मैग्नीशियम की प्रचुर मात्रा पाई जाती है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करता हैI

मांसपेशियों के लिए है उपयोगी

तिल का सेवन मांसपेशियों के लिए बेहद उपयोगी होता है, क्योंकि तिल में प्रोटीन अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता हैI

बाल संबंधी समस्याओं को दूर करने में है सहायक

आजकल बाल कम उम्र में ही समय से पहले सफेद हो जाते हैंI तिल के सेवन से बालों का झडऩा, गंजेपन की समस्या और बेजान बालों में चमक आने लगती हैI तिल बालों को अन्दर से पोषण देने का काम करता है, जिससे बाल लंबे, काले और घने होते हैंI तिल बालों की जड़ों को मज़बूती देने का भी काम करता हैI

तिल का सेवन कैसे किया जाता है?

• तिल से बने तेल का उपयोग खाना बनाने के लिए किया जा सकता हैI
• तिल का उपयोग सलाद का स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है, इसे सलाद के ऊपर डाल कर खाया जा सकता हैI
• सूप में मिलाकर तिल का सेवन किया जा सकता हैI
• तिल में गुड़ मिला कर इससे लड्डू और चिक्की तैयार किया जा सकता हैI आमतौर पर इसका उपयोग सर्दियों में ज्यादा किया जाता हैI

कितनी मात्रा में तिल का सेवन सही है?

तिल का सेवन उचित मात्रा में करना बेहद जरूरी होता हैI तिल का सेवन एक बार में एक से तीन चम्मच यानी 30 ग्राम तक ही करना चाहिए, लेकिन ध्यान रहे इसका सेवन प्रतिदिन करने से बचना चाहिएI अगर आप किसी गंभीर बीमारी से ग्रसित है, तो इसके इस्तेमाल से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें ताकि इसके सेवन से आपको किसी तरह की कोई परेशानी न होI

तिल के नुकसान

• तिल खाने के कई फायदे हैं, लेकिन इसका ज्यादा उपयोग नुकसानदायक भी हो सकता है, आइए जानते हैं तिल के नुकसान के बारे में-
• जरूरी नहीं है कि तिल के सेवन से सभी को फायदा मिले, कुछ लोगों को तिल के सेवन से हल्की एलर्जी भी हो सकती हैI
• अधिक मात्रा में तिल के सेवन से त्वचा को नुकसान पहुँच सकता है, इसके कारण त्वचा पर खुजली व लालिमा आदि हो सकते हैंI
• गर्भवती महिलाओं को तिल के सेवन से पहले अपने डॉक्टर की सलाह अवश्य लेनी चाहिए, ताकि गर्भावस्था में तिल से होने वाले नुकसान से बचा जा सकेI

तिल के इस्तेमाल से पहले रखें इन बातों का ध्यान

• तिल का सेवन करने से पहले इसे अच्छी तरह से धो कर सूखने के लिए रख दें, क्योंकि तिल में कभी-कभी कुछ कंकड़ भी मिले होते हैंI अगर आप इसका सेवन ऐसे ही करते हैं तो ऐसा भी हो सकता है कि तिल में किरकिराहट जैसा लगेI इसलिए बेहतर है कि इसे अच्छी तरह से धोने के बाद ही इसका इस्तेमाल करेंI
• एक बार में बहुत ज्यादा तिल खरीदने से बचेंI अगर आप एक बार में बहुत ज्यादा तिल खरीद भी लेते हैं तो समय-समय पर धूप दिखाते रहें ताकि इसमें कीड़े न लगेंI
• तिल को स्टोर करने के लिए हमेशा ही एक साफ और एयर टाइट डब्बे में बंद करके रखेंI इससे तिल लंबे समय तक ख़राब नहीं होंगेI