सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- 10 भिगोए हुए काजू
- 1-1 अदरक और लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- हरी मिर्च स्वादानुसार
- 1 बड़ी इलाइची
- 2 हरी इलाइची
- 2 कप लाल टमाटर पेस्ट
- 1 दालचीनी
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 तेजपत्ता
- 2 चम्मच फ्रेश क्रीम
- 2/3 चम्मच ग्राम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच कस्तूरी मेथी
- बटर
पनीर लबाबदार बनाने की विधि
- पनीर को क्यूब्स में काट ले।
- काजू, दालचीनी, बड़ी इलाइची और हरी इलाइची का पेस्ट बना ले।
- एक कढ़ाई में बटर डालकर, तेजपत्ता और कटा हुआ पियाज़ भुने ले, और तब तक भुने जबतक पियाज़ भूरे रंग के न हो जाये।
- इसके बाद टमाटर पेस्ट, और बाकि बचे हुए मसाले डालकर अच्छे से पकाए। और तब तक पकाये जब तक मसलों में से तेल न छोड़ दे।
- मसाले पकाते पकाते आप इसमें काजू का पेस्ट डालना न भूले, काजू के साथ
- सभी मसालों को 3-4 मिनट तक पकाए।
- मसालों को अच्छे से पकाने के बाद 3/4 कप पानी डालकर, ग्रेवी में उबाल आने दे, उबाल के समय आंच को धीमा ही रखे।
- इसके बाद काटे हुए पनीर और कस्तूरी के पत्तो को डालकर, अच्छे से मिक्स कर लें, और करीब 7 से 8 मिनट तक अच्छे से पकाए। अंत में धनिया पत्ता के साथ डिश को गार्निश करे।
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