कप नूडल विद बटर पनीर
सर्व- 4, तैयारी में समय- 10 मिनट,बनने में समय- 30 मिनट
सामग्री:
- पनीर 200 ग्राम
- कप नूडल्स 2 कप
- टोमैटो प्यूरी 200 ग्राम
- जिंजर पेस्ट 1 छोटा चम्मच
- गार्लिक पेस्ट 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- गरम मसाला एक चुटकी
- उबला काजू पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
- क्रीम 2 बड़े चम्मच
- बटर 1 बड़ा चम्मच
- ऑयल 1 बड़ा चम्मच
विधि
स्टेप 1- सबसे पहले पनीर को पीस में काटें, तेल गरम करें, इसमें अदरक-गार्लिक पेस्ट और टोमैटो प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएं
स्टेप 2- सारे मसालों को 2-3 मिनट तक पकाएं।अब इसमें एक कप पानी डालें और काजू पेस्ट डालें
स्टेप 3- 3-5 मिनट तक पकाकर ग्रेवी बनाएं।पनीर, क्रीम और बटर डालकर हल्की आंच पर थोड़ी देर रखें। दूसरे बर्नर पर कप नूडल्स को 3-4 मिनट के लिए रखें। ध्यान रहे ज्यादा चलाएं नहीं।
स्टेप4- अब कप को सर्विंग प्लेट में अरेंज करें और ऊपर बटर पनीर रख कर एन्जॉय करें।
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हैल्दी पपाया कोकोनट मूज़
सर्व- 4, तैयारी में समय- 10 मिनट,बनने में समय- 30 मिनट
सामग्री:
- पपीता (कटा) 2 कप
- कोकोनट मिल्क पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- हनी 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच
- डबल क्रीम ½ कप
- पपीता स्लाइस पीस 6-8 पीस
- चॉकलेट सॉस 2 बड़े चम्मच
विधि:
स्टेप-1जिलेटिन को गरम पानी में 5 मिनट के लिए भिगोएं, फिर निचोडक़र अलग करें।
स्टेप 2-थोड़े से पानी में कोकोनट मिल्क पाउडर डालें, इसमें कटे पपीता, हनी डालकर मिक्स करें।अब इसे पीसें, इसमें डबल क्रीम डालें साथ ही जिलेटिन एड करें, फिर मिक्स करें।
स्टेप3-एक छोटा कप या मोल्ड लें, इसमें पपीता स्लाइस रखें और ऊपर पपाया मिक्स फैलाएं।25-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, जब तक कि ये डिमोल्ड न हो जाए।
स्टेप 4-इसके ऊपर चॉकलेट डालकर सर्व करें।
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मिस्सी रोटी चीज़ टोस्ट
सर्व- 4, तैयारी में समय- 15 मिनट,बनने में समय- 35 मिनट
सामग्री:
- बेसन 2 कप, आटा 1 कप
- हरी मिर्च ½ (कटी)
- लालमिर्च पाउडर ½ चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- ऑलिव (कटी) 1 बड़ा चम्मच
- बेल पेपर (कटी) 1 बड़ा चम्मच
- टमाटर (कटी) 1 बड़ा चम्मच
- टबेस्को सॉस 1 बूंद
- हरी धनिया पत्ती 1 बड़ा चम्मच
- चीज़ (ग्रेडेड) 1 कप
- जेलोपेनो 1 बड़ा चम्मच
- ऑलिव 2 बड़े चम्मच
विधि:
स्टेप 1- उपर दी गई सभी चीजों को नमक हरी मिर्च, लालमिर्च पाउडर मिलाकर आटे को गूंधकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें और प्याज, बेल पेपर, टोमैटो, टबेस्को, हरी धनिया और हरी मिर्च और चीज़ को मिलाकर मिक्स करें।
स्टेप 2- अब इस आटे को छोटे-छोटे लोई बनाकर क्रिस्पी रोटी बनाएं।
स्टेप 3- इस मिसी रोटी को ठंडी कर चीज़ फैलाएं फिर इसके ऊपर जेलोपेनो स्लाइस और ऑलिव डालें।
स्टेप 4-इसे माइक्रोवेव में रखें जब तक कि चीज़ पिघल न जाए।अब इसे गर्मागर्म सर्व करें।
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चॉको गाजर बर्फी
सर्व- 4, तैयारी में समय- 10 मिनट,बनने में समय- 30 मिनट
सामग्री:
- गाजर कटी 2 कप
- घी 2 बड़े चम्मच
- दूध 1 कप
- खोया 1 बड़ा चम्मच
- इलायची पाउडर 1 चुटकी
- चीनी ½ कप
- काजू (कटे) 1 बड़ा चम्मच
- बादाम 5-6 पीस (कटे)
- पिस्ता पाउडर 2 छोटे चम्मच
- चॉकलेट 100 ग्राम
- चांदी वर्क 1 शीट
विधि:
स्टेप-1 गाजर को घी में तब तक पकाएं जब तक पानी सूख न जाए।इसमें दूध मिलाएं और मध्यम आंच पर इसे गाढ़ा होने दें।
स्टेप-2 इसके लिए कम से कम 15 मिनट का समय दें।इसमें खोया इलायची पाउडर, शुगर और सारे ड्राई फ्रूट्स डालें।
स्टेप-3 3-5 मिनट तक पकाएं।अब एक ट्रे की तली में थोड़ी सी चिकनाई लगाकर पलट दें।
स्टेप-4 अब चॉकलेट मेल्ट करें और इसे गाजर बर्फी पर डालें और ठंडा होने दें।इसके ऊपर चांदी वर्क लगाएं, अब इसे स्कवायर में काटें और सर्व करें।
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मैक्सिकन राइस बेल पेपर पॉट
सर्व- 4, तैयारी में समय- 15 मिनट,बनने में समय- 35 मिनट
सामग्री:
- लाल शिमला मिर्च 2 पीस
- राइस 3/4 कप
- बटर 1 बड़ा चम्मच
- प्याज (कटी) 2 बड़े चम्मच
- लहसुन (कटी) ½ चम्मच
- गाजर (कटी) 1 बड़ा चम्मच
- बींस (कटी) 1 बड़ा चम्मच
- हरी मटर 10-12 पीस
- पेपरिका पाउडर 1 चुटकी
- नमक स्वादानुसार
- चीज़ (ग्रेडेड) 2 बड़े चम्मच
- स्टॉक हर फ्लेवर 2 कप
विधि
स्टेप 1- बेल पेपर (लाल शिमला मिर्च) को ऊपर से गोल काटें, चावल को 30 मिनट के लिए भिगो कर रखें, फिर एक्स्ट्रा स्टार्च 3-4 बार रिमूव करें।
स्टेप 2- बटर को गरम करें, इसमें प्याज डालें और सॉफ्ट होने तक भूनें।गार्लिक को भूनें, अब इसमें सभी सब्जियों को डालकर 2-3 मिनट तक सोते करें।
स्टेप 3- इसमें बॉयल स्टॉक को एड करें और हल्की आंच पर चलाएं, जब तक पानी सूख न जाए। आंच से उतार कर पांच मिनट के लिए ठंडा होने दें।
स्टेप 4- ऊपर से ढक्कन हटाकर राइस मिलाएं, अब राइस को बेल पेपर में भरें, इसके ऊपर चीज़ डालें और इसे 2-3 मिनट तक अॅवन में रोस्ट करें।