झटपट नाश्ता बनाना है, तो ट्राई करें सूजी की ये रेसिपी: Quick Suji Recipes

Quick Suji Recipes: नाश्ते के लिए अगर कुछ लाइट बनाना चाहती हैं, तो आप सूजी से बहुत ही जल्दी कई सारी डिशेज़ बना सकती हैं। फटाफट तैयार होने के साथ ही ये हेल्दी और टेस्टी भी होती हैं। सूजी का उपमा और हलवा तो आपने जरूर बनाया भी होगा और खाया भी होगा, लेकिन आज हम आपको सूजी से बनीं कुछ अलग रेसिपी बताते हैं।

Quick Suji Recipes: रवा डोसा

रवे से बने इस डोसे को आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं। इसको आप नारियल की चटनी, हरी चटनी या फिर सांभर के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

यह भी देखे-नाश्ते की टेंशन खत्म, इस विधि से बनाएं सूजी के अप्पे

सामग्री

• सूजी- 1 कप
• चावल का आटा- 3/4 कप
• मैदा – 1/4
• नारियल टुकड़े- 1 टेबल स्पून
• जीरा- 1 टी स्पून
• हरी मिर्च- 1 या 2
• प्याज- 1
• पानी – 2 3/4 कप
• तेल – 1 टेबल स्पून
• घी- 1 टेबल स्पून
• नमक- स्वादानुसार

बनाने की विधि

• एक बाउल में सूजी, चावल का आटा, मैदा लें और पानी डालकर मिक्स करें। अब इसको आधे घंटे के लिए रख दें।
• आधे घंटे के बाद इसमें प्याज़, हरी मिर्च, जीरा, नारियल और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
• अब नॉन स्टिक पैन को मीडियम आंच पर रखें और इस पर अब थोड़ा घी डालें
• एक बार जब पैन गर्म हो जाए तो बैटर को इस पर डालें।
• थोड़ा सा तेल बाहर की तरफ डालें।
• जब किनारे ब्राउन होने लगे तो कलछी की मदद से डोसे को अच्छी तरह सेकें साथ ही इस बात का ख्याल भी रखें की डोसा पैन चिपके नहीं।
• अब डोसे को दूसरी तरफ से 1 मिनट के लिए सेकें।
• जब डोसा पूरी तरह सिक जाए तो डोसे को पैन से उतार लें और उसे प्लेट में रखें।
• इसको गरम गरम सर्वे करें।

सूजी ढोकला

गुजराती ढोकले तो सभी को पसंद आते है इन्हें नाश्ते के लिए फटाफट तैयार कर सकती हैं। हरी चटनी और फ्राईड चिली के साथ ये आपके घर में सभी को पसंद आएंगे।

सामग्री

• रवा – 1 कप
• दही – 1 कप
• अदरक पेस्ट- ½ टी स्पून
• ईनो फ्रूट सॉल्ट – 1 टी स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• चीनी – 1/2 टी चम्मच
• तेल – 2 टेबल स्पून
• राई – ½ टी स्पून
• करी पत्ता – 8-10
• हरी मिर्च – 2

विधि

• सूजी को प्याले में निकालकर इसमें फैंटा हुआ दही मिलाएं। (दही में अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च बारिक काट कर डाल दीजिए और मिक्सर जार में डाल कर फैंट लीजिए)।
• बैटर में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इडली के बैटर जैसा गाढा़ तैयार कर लीजिए। इसे 10 मिनिट के लिए रख दीजिए।
• 10 मिनिट बाद बैटर में नमक डाल कर मिक्स कर दीजिए। अब इसमें 1 छोटी चम्मच ईनो फ्रूट सॉल्ट और इसके ऊपर 1 छोटी चम्मच पानी डाल कर इसे मिक्स कर दीजिए। जैसे ही बैटर में बबल दिखाई दें उसको मिक्स करना बंद कर दीजिए।
• ढोकला बनाने के लिए कंटेनर लीजिए और इस कंटेनर को तेल लगाकर अंदर चिकना कर लीजिए। अब बैटर को इस कंटेनर में डाल दीजिए।
• ढोकला स्टैंड या जिस बरतन में रखे पानी लें उसको उबाल लें। अब इसमें ढोकला कंटेनर रख दीजिए और बर्तन को ढक कर ढोकला को 20 मिनिट पकने दीजिए।
• 20 मिनिट बाद ढोकला को चैक कीजिए, ढोकला अच्छा फूला दिखाई दे रहा है तो गैस बन्द कर दीजिए।
• ठंडा होने पर, चाकू की सहायता से ढोकला को बर्तन से चारों ओर से निकालते हुए अलग कर लीजिये। कंटेनर के ऊपर प्लेट रखें और इसे पकड़ कर उलट दीजिए ढोकला प्लेट में निकल आएगा।
• तड़के के लिए, छोटा सा पैन गैस पर रखिए और इसमें 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए। गरम तेल में राई डालकर तड़का लीजिए। राई के तड़कते ही करी पत्ते और लम्बाई में कटी हुई 2 हरी मिर्च डाल दीजिए। गैस बंद कर दीजिए और तैयार तड़के को चम्मच से ढोकले के ऊपर डाल दीजिए।
• मन पसंद आकार में काट लीजिए, स्पंजी ढोकला को मूंगफली की चटनी, नारियल की चटनी या अपनी मनपसंद किसी भी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

सूजी टोस्ट

यह बहुत ही हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी है जिसे आप मिनटों में बनाकर खा सकती हैं या अपने पति और बच्चों को दे सकती हैं।

सामग्री

• सूजी- 1 कप सूजी
• दही- 1/2 कप
• पानी- 1/2 कप
• प्याज- आधा
• बारीक कटी हरी मिर्च- 1
• टमाटर- 1
• बारीक कटी हुई शिमला मिर्च- 1
• छोटा गाजर, कद्दूकस- 1
• लहसुन- 4-5
• ब्रेड स्लाइस- 8
• नमक- स्वादानुसार
• बटर- 3-4 टेबल स्पून

विधि

• एक बाउल में सूजी, दही, पानी डालें और. अच्छी तरह से फेंटें।
• इसमें सभी सब्जियां, मिर्च, लहसुन और नमक डालें। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• ब्रेड स्लाइस को तिरछे दो टुकड़ों में काट लें। अब ब्रेड को तवे पर बटर डालकर उस पर रखें।
• ब्रेड के हल्का सा भुन जाने के बाद इसे पलट दें।
• बैटर को ब्रेड के ऊपर की तरफ लगाएं और दूसरी तरफ से भी टोस्ट होने दें।
• ब्रेड को फिर से पलटें और उस पर बैटर रखें। ब्रेड को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेक लें। इसे हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें।

सूजी खीर

अगर कुछ मीठा खाने का मन हो तो आप सूजी की ये खीर जरूर ट्राई करें। यह हेल्दी के साथ ही बहुत टेस्टी भी बनती है।

सामग्री

• दूध – 1/2 लीटर
• सूजी- 1/4 कप
• चीनी – ¼ कप
• घी – 1 टेबल स्पून
• काजू – 10-12
• किशमिश – 10-12
• पिस्ते – 10 -12
• छोटी इलाइची – 3-4

विधि

• दूध को अच्छे से गरम करने रख दीजिये।
• सूजी को घी डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
• दुध में उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये।
• दूध में सूजी और चीनी डाल कर अच्छी तरह चलाइये, सूजी की गुठलियां नहीं बननी चाहिये।
• सजब खीर गाड़ी हो जाये तब कतरे हुये काजू, किसमिस और इलाइची मिलाइये। बस तैयार हो गई सूजी की खीर।