अष्टमी के दिन मां को भोग लगाने के लिए तैयार करें पूरी और काले चने की स्वादिष्ट सब्जी, नोट करें रेसिपी: Kale Chane Poori Recipe

Kala chana Poori Recipe: नवरात्रि के दौरान अष्टमी और नवमी का उद्यापन करने के लिए काले चने और पूरी का भोग लगाते है। इस लोग कन्या पूजन करके छोटे बच्चियों को ये भोग खिलाते है। हिंदू मान्यताओं के मुताबिक मां दुर्गा को ये भोग बहुत ज्यादा पसंद है। ऐसे में कन्या पूजन में भी काले चने और पूरी चढ़ाने से मां दुर्गा प्रसन्न होती है। काले चने की सब्जी और पूरी छोटे बच्चों से लेकर बड़ों दोनों को ही बहेद पसंद होता है। माता को उनके मनपसंद का भोग लगाने से वह प्रसन्न होती है। ऐसे में अगर आप भी इस नवरात्रि में मां दुर्गा के भोग के लिए काले चने की सब्जी और पूरी बनाने के बारे में सोच रही है, तो आज हम आपको इसकी रेसिपी बताने वाले है। इसे बनाना बहुत आसान है। तो चलिए जानते है इसको बनाने के बारे में।

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काले चने की सब्जी

सामग्री

• 2 कप भीगे हुए काले चने
• 1 इंच अदरक
• 1 चम्मच जीरा
• 6- 7 हरी मिर्च
• 2 बारीक कटे हुए टमाटर
• आधी कटोरी बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• 1 चम्मच अमचूर पाउडर
• 2 चम्मच चना मसाला
• 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक चुटकी हींग
• आधा चम्मच हल्दी
• नमक स्वादानुसार
• आधा कप तेल

बनाने का तरीका

• काले चने की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले काले चने को रातभर भोगकर रख दें।
• फिर अगली सुबह इसे पानी से धोकर कुकर में 3- 4 सींटी लगाकर पका लें।
• अब एक पैन में तेल डाल दें। तेल जब गर्म हो जाएं, तो इसमें जीरा और हींग डालकर चटकने दें।
• फिर इसमें बारीक कटा हुआ हरी मिर्च, अदरक डालकर फ्राई कर लें।
• इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
• जब मसाला अच्छे से भून जाएं, तो इसमें उबले हुए काले चने डालकर मिला लें।
• अब इसे 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
• 15 मिनट के बाद इसमें चना मसाला और बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती डाल दें और गैस बंद कर दें।
• तैयार है भोग लगाने के लिए काले चने की सब्जी।

पूरी रेसिपी

सामग्री

• 2 कप आटा
• 1 कप बेसन
• नमक स्वादानुसार
• अजवाइन- आधा चम्मच
• आधा चम्मच कलौंजी
• पानी- जरूरत के हिसाब से
• 2 कप तेल

बनाने का तरीका

• पूरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें।
• फिर इसमें 2 कप आटा और 1 कप बेसन डालकर मिक्स कर लें।
• इसके बाद इसमें आधा चम्मच अजवाइन, आधा चम्मच कलौंजी और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
• फिर इसमें आधा कप तेल डाल दें। अब इसे भी अच्छे से मिक्स कर लें।
• इसके बाद थोड़ा- थोड़ा पानी लेकर आटे को अच्छे से गूंथ लें।
• फिर इस पर 2 तम्मच तेल लागकर कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रेस्ट पर रख दें।
• 30 मिनट के बाद तैयार किए हुए डो से लोईयां तोड़ लें।
• फिर लोई लेकर बेलन की मदद से गोल- गोल पूड़ियां बेल लें।
• ऐसे ही एक- एक करके सारे पूड़ियां बेलकर प्लेट में रख लें।
• अब गैस पर एक कढ़ाई गर्म कर लें। फिर इसमें तेल डाल दें।
• तेल जब गर्म हो जाएं, तो इसमें एक- एक करके सारी पूड़ियां फ्राई कर लें।
• तैयार है सोफ्ट पूरी। आप पूरी और काले चने की सब्जी इस रेसिपी की मदद बनाकर मां दुर्गा को भोग लगा सकते है।