कद्दू का स्वाद लगता है फीका, तो घर पर ट्राई करें कद्दू से बना स्वादिष्ट रायता: Pumpkin Raita Recipe 

Pumpkin Raita Recipe: बूंदी और खीरे का रायता आपने कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी कद्दू से तैयार रायता खाया है। जी हं, बूंदी की तरह कद्दू से भी आप स्वादिष्ट रायता तैयार कर सकते हैं। यह काफी ज्यादा स्वादिष्ट होता है। साथ ही इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। कद्दू से तैयार रायता को खाने की थाली में जोड़ने से आपको एक अलग फ्लेवर मिलता है। साथ ही इसका स्वाद काफी बेहतरीन हो सकता है। आइए जानते हैं घर पर किस तरह से तैयार करें कद्दू का स्वादिष्ट रायता?

कद्दू का रायता बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री

• दही- 350 ग्राम
• सीताफल- 200 ग्राम
• तेल- 2 चम्मच
• जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
• धनिया पत्ता- 1 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

विधि

कद्दू का रायता बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को अच्छी तरह से छीलकर इसके बीजों को निकाल लें। इसके बाद एक पैन लें, इसमें तेल को गर्म करें और कटे हुए सीताफल और नमक को डालकर इसे कुछ देर के लिए भून लें। करीब 4 से 5 मिनट बाद सीताफल पक जाएंगे। 

अब इसे गैस से उतार लें। इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अगर कद्दू तैयार मोटा है, तो इसे थोड़ा सा दरदरा मैश कर लें। इसके बाद इसमें दही, काला नमक, जीर पाउडर, धनिया के पत्ते डालकर मिक्स कर लें। लीजिए स्वादिष्ट कद्दू का रायता तैयार है। अब आप इसे रोटी, चावल और पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं। 

कद्दू का रायता खाने के फायदे

• कद्दू का रायता कोलेस्ट्रॉल रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। 
• अगर आपके पेट की गर्मी बढ़ रही है, तो इस स्थिति में कद्दू का रायता आपके स्वास्थ्य के लिए हेल्दी हो सकता है। इससे पेट की गर्मी शांत हो सकती है। 
• वेट लॉस जर्नी में अगर आप एक ही तरह का रायता खाकर बोर हो गए हैं, तो इस स्वादिष्ट और हेल्दी रायता को अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं। 
• डायबिटीज मरीजों के लिए भी कद्दू का रायता फायदेमंद हो सकता है।
• कद्दू का रायता खाने से आपका पाचन तंत्र दुरुस्त हो सकता है। इसकी मदद से कब्ज और अपच की परेशानी को कम किया जा सकता है।
• यूरिक एसिड की परेशानी से जूझ रहे मरीजों के लिए कद्दू का रायता खाना हेल्दी हो सकता है। 
• इससे शरीर में ब्लड सर्कुलेशन बेहतर हो सकता है। साथ ही हार्ट डिजीज के खतरों को कम करने में मदद मिल सकती है।

कददू से तैयार रायता खाने में काफी ज्यादा हेल्दी और स्वादिष्ट हो सकता है। हालांकि, अगर आपको किसी कारण से दही या कद्दू खाना मना है, तो इस स्थिति में इसका सेवन न करें।