सामग्री-
केक के लिए–
1 कप या 2 स्टिक अनसॉल्टेड बटर, सामान्य तापमान पर, केक का आटा, 3 कप चालने के बाद, बेकिंग पावडर, 1 टेबलस्पून, नमक ½ टीस्पून, दूध सवा कप, अंडे 4 बड़े आकार के, वनिला एक्सट्रैक्ट 2 टीस्पून>
स्ट्रॉबेरीज़ के लिए-
स्ट्रॉबेरीज़, 1 क्वार्ट या 1.5 पोंड यानी 30 स्ट्रॉबेरीज़ के करीब, स्लाइस किए हुए, 2 टेबलस्पून दानेदार चीनी, वनिला एक्सट्रैक्ट 1 टीस्पून
क्रीम के लिए-
हेवी व्हिप्ड क्रीम, 2 कप, दानेदार चीनी, ¼ कप, वनिला एक्सट्रैक्ट 1 टीस्पून।
विधि-
केक बनाने के लिए ओवन को 350 डिग्री फारेन्हाइट पर गर्म करें। दो 8 या 9 इंच के पैन में पार्चमेंट पेपर लगाकर रखें। इसपर बटर लगाएं और हल्का-सा फ्लोर छिड़क कर रखें। ऐसा करने से केक चिपकता नहीं है। इलेक्ट्रिक मिक्सर के बोल में बटर औऱ चीनी डालकर हाई स्पीड में तब तक फेंटे जब तक कि ये मिश्रण क्रीमी न हो जाए। तीन से चार मिनट के लिए ऐसा करें।
अब एक मध्यम आकार के बोल में केक का आटा, बेकिंग पावडर और नमक डालें। अब दूसरे बोल में दूध, अंडा और वनिला एक्सट्रैक्ट डालकर फेंटे। अब केक के मिश्रण में बटर का मिश्रण डालें और दूध का मिश्रण डालें। अब मिश्रण को दो बराबर हिस्सों में अलग अलग बोल में रखें और दोनों को 30 से 35 मिनट के लिए तब तक बेक करें जब तक कि केक का बाहरी लेयर गोल्डन ब्राउन न हो और वो हल्के हाथों से दबाने से वापस स्प्रिंग की तरह वापस आए। अब इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। अब केक को वायर रैक पर रखें और केक कै तापमान सामान्य होने दे। ठंडा होने पर प्लास्टिक कवर से केक को लपेट कर फ्रिज में कम से कम 1 घंटे और ज्यादा से ज्यादा 2 दिनों तक रखें। जब केक सर्व करना हो उसके पहले स्ट्रॉबेरीज़ बनाएं।
बोल में स्लाइस में कटे हुए स्ट्रॉबेरी, वनिला एक्सट्रैक्ट औऱ चीनी डालकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
अब व्हिप्ड क्रीम बनाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर में क्रीम, चीनी और वनिला एक्सट्रैक्ट डालकर बीट करें।
अब ठंडे केक को निकालकर ध्यान से किसी बड़े चाकू से बीचों बीच आधा काटे। एक भाग को रैक पर रखें और 1 कप क्रीम और ¼ कप स्ट्रॉबेरी के मिश्रण से केक को कवर करें। इसी तरह से सारे केक के लेयर को कवर करें।
तुरंत सर्व करें।