मीठा खाने के शौकीन अगर इंडियन स्वीट्स या इंडियन डिज़र्ट खाकर बोर हो गए हैं, तो वे इंटरनेशनल क्विज़ीन के डिज़र्ट ट्राय कर सकते हैं। ये 5 अमेरिकन डिज़र्ट रेसिपी आपके घरवालों को खुश करने के लिए काफी हैं। इसे ज़रूर ट्राय करें।

ऐपल पाई

सामग्री
1/2 कप चीनी
1/2 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
3 टेबलस्पून मैदा
1 टीस्पून पिसी हुई दालचीनी
1/4 टीस्पून पिसी हुई अदरक
1/4 टीस्पून जायफल
6 से 7 कप पतले कटे छिले हुए टार्ट ऐपल
1 टेबलस्पून नींबू का रस
डबल-क्रस्ट पाई के लिए आटा
1 टेबलस्पून मक्खन
1 बड़ा अंडा सफेद

विधि
ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक छोटे बोल में चीनी, आटा और मसाले मिलाएं, इसे अलग रख दें।
अब एक बड़े बोल में नींबू के रस के साथ सेब टॉस करें। चीनी डालें। कोट करने के लिए टॉस करें।
आधा आटा लेकर 1/8-इंच रोल करें। और इससे बड़ी प्लेट पर रख दें, जिसे पाई प्लेट कहते हैं। बाहर निकले हुए भाग को ट्रिम करें। इसमें फिलिंग भर दें। इसमें बटर के क्यूब्स भी जगह-जगह रख दें।
अब बचे हुए आटे को 1/8-इंच मोटी घेरे में रोल करें। और उसे फिलिंग के ऊपर रखकर साइड से ट्रिम करें। दोनों किनारों को मिलाकर सील कर दें। पाई के टॉप पर चाकू से छोटे कट लगाएं।
एग व्हाइट को बीट करें और क्रस्ट के ऊपर ब्रश कर दें। थोड़ी सी चीनी छिड़कें। इसके किनारों को फॉइल से कवर करें।
25 मिनट के लिए बेक करें। फॉइल हटाएं। क्रस्ट के ग्रोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। इसके बाद वायर रैक पर इसे ठंडा होने के लिए रख दें।

कैरट केक

सामग्री

2 कप मैदा
2 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1 टी स्पून बेकिंग सोडा
½ टीस्पून नमक
2 टीस्पून पिसी हुई दालचीनी
¼ टीस्पून पिसा हुआ जायफल
¼ टीस्पून पिसी हुई अदरक
4 अंडे
¾ कप वेजिटेबल ऑयल
½ कप अनस्वीटन्ड एपलसॉस
1 कप दानेदार शुगर
3/4 कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
2 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट
3 कप बारीक कद्दूकस की हुई गाजर
1 कप कटे हुए पेकॉन (वैकल्पिक)
1 रेसिपी क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग

विधि
ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें।
दो 9 इंच गोल केक पैन, पार्चमेंट पेपर पर बटर लगाएं। इन पर आटा छिड़कें।
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी, जायफल और अदरक को एक साथ फेंट लें।
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का इस्तेमाल करके एक बड़े मिक्सिंग बोल में वेजिटेबल ऑयल, एपल सॉस, अंडे, दानेदार शुगर, ब्राउन शुगर और वेनिला को एक साथ मिलाएं।
सूखी सामग्री डालें और मिलाने तक मिलाएं। समान रूप से डिस्ट्रिब्यूट करने के लिए कद्दूकस की हुई गाजर में मिलाएं। मिश्रण को 2 तैयार केक पैन में समान रूप से विभाजित करें।
पहले से गरम ओवन में 33-38 मिनट तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
ओवन से निकालें और केक पैन में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर केक के किनारों के चारों ओर चाकू चलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक में पलट दें।
यदि इस्तेमाल कर रहे हैं तो फ्रॉस्ट केक कटे हुए पेकान के साथ फिनिश करें। केक को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें।

चीज़ केक

सामग्री
12 ग्रैहम क्रैकर्स, क्रश्ड
½ कप बटर, पिघला हुआ
680 ग्राम क्रीम चीज़ रूम टेम्परेचर पर
½ कप शुगर
4 अंडे, फेंटे हुए
1 टेबलस्पून वनीला एसेंस
मिक्स्ड बैरी सर्व कने के लिए

विधि
ओवन को 180ºC पर प्रीहीट करें।
एक बोल में, क्रश किए हुए ग्रैहम क्रैकर्स और पिघला हुआ बटर डालें और मिलाएं।
ग्रैहम क्रैकर मिश्रण को 8 इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन में एक समान परत में फैलाकर रखें। 20 मिनट तक या ऊपर से थोड़ा सुनहरा होने तक बेक करें।
एक बाउल में, क्रीम चीज़ और शुगर को हैंड मिक्सर से स्मूथ होने तक मिलाएं।
अंडे और वेनिला डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से मिक्स न हो जाए।
ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट के ऊपर क्रीम चीज़ मिक्स्चर डालें। 1 घंटे के लिए बेक करें। 12 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें।

चॉकलेट चिप कुकीज़

सामग्री
1 कप बटर रूम टेम्परेचर पर
1 कप ब्राउन शुगर
½ कप दानेदार शुगर
2 अंडे रूम टेम्परेचर पर
1 टीस्पून वनीला एक्स्ट्रेक्ट
2 ½ टीस्पून मैदा
1 टीस्पून बेकिंग सोडा
1 टीस्पून नमक
2 कप चॉकलेट चिप्स या चंक्स
1 कप कटे हुए अखरोट

विधि
अपने स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट का इस्तेमाल करके एक बड़े मिक्सिंग बोल में, बटर और दोनों प्रकार की शुगर को मिलाएं। मिलाएं लेकिन फेंटे नहीं जब तक कि फ्लफ़ी न हो जाए। अंडे और वेनिला डालें और कम्बाइन करने के लिए मिलाएं।
एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। इसे बटर-शुगर के मिश्रण में डालें और धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक कि आटा अच्छे से मिल न जाए। चॉकलेट में हिलाएं।
कम से कम 3 घंटे या रात भर के लिए डो को कसकर ढककर रख दें। बेक करने से पहले, डो को कमरे के तापमान पर लगभग 45 मिनट तक रहने दें, जब तक कि यह बॉल के आकार देने के लिए पर्याप्त नरम न हो जाए।
ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें। डो को लगभग 1 इंच (3 सेमी) व्यास (गोल्फ बॉल्स से थोड़ा छोटा) के बॉल में रोल करें। बेकिंग ट्रे पर डो के गोले रखें, कुकीज़ को फैलाने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें।
कुकीज़ को 10-12 मिनट तक बेक करें। उन्हें किनारों पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होना चाहिए। बीच में काफी नरम होना चाहिए। ज़्यादा बेक न करें। कुकीज को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक स्पैटुला के साथ कूलिंग रैक में डाल दें। कुकीज ठंडा होने पर सेट हो जाती हैं। ठंडी कुकीज़ फ्रीजर में तीन महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

बनाना फोस्टर

सामग्री

4 टेबलस्पून अनसॉल्टेड बटर
1 कप डार्क ब्राउन शुगर
1 टीस्पून दालचीनी
¼ कप बनाना लिकर
4 केले छिले और लंबाई में आधे कटे हुए और फिर क्रासवाइस कटे हुए
¼ कप एम्बर रम जैसे ओल्ड न्यू ऑरलियन्स या गोस्लिंग्स
1 पाइंट वनीला आइसक्रीम

विधि
बटर और शुगर को एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर पिघलने तक पकाएं।
इस बीच केले को लंबाई में आधा काट लें। कड़ाही में डालें और केले के नरम होने तक लगभग 2 मिनट पकाएं।
सावधानी से रम और ब्रांडी डालें। केले के ऊपर धीरे से स्पून सॉस घुमाएं और फिर तुरंत वनीला आइसक्रीम डालकर सर्व करें।

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