सर्व- 4
तैयारी में समय- 10 मिनट
बनने में समय 15 मिनट
सामग्री
- आटा – 3 कप
- चीनी – ½ कप
- पानी-
- नारियल (कसा हुआ) – 1½ कप
- गुड़ (कसा हुआ) – 1 कप
- इलाइची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- घी – जरूरत के मुताबिक
विधि
- सबसे पहले आटा गूंथे।
- अब एक बड़े कटोरे में गुड़, हरी इलायची पाउडर को अच्छी तरह मिक्स करें
- एक बड़ा चम्मच घी नॉनस्टिक पैन में गर्म करें। इसमें नारियल का मिक्सचर और तिल गुड़ को डालकर पिघलाएं। इसे दूसरे कटोरे में निकालकर ठंडा होने दें।
- नॉन स्टिक तवे को गर्म करें।तवे पर सूखा आटा छिड़कें। आटें को बराबर हिस्सों में लेकर पतला रोल बनाएं। इसे ठीक उसी तरह तवे पर डालें जैसे चपाती बनती है।
- अब उस चपाती पर नारियल का मिक्सचर डालें और एक साइड को ऊपर से सूखा आटा डालें। अब इसे बराबर हिस्सों में बांटकर लंबी-लंबी चपातियां बेलें।
- इन चपातियों पर आप कोकोनट मिक्सचर डालकर फोल्ड करें और दोनों हिस्सों को बंद कर दें। इसे जलेबी की तरह फोल्ड करते रहें और थोड़ा सा सूखा आटा इन रोल पर छिड़के और पराठे का रूप दें।
- अब गर्म तवे पर इसे 1 मिनट तक पकाएं। अब पलट कर दो बड़े चम्मच घी के साथ दोनों साइड को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- अब इसे 4 ट्रायंगल शेप में काट कर गर्मागर्म सर्व करें।