अपने घर के बने शुद्ध मसालों की बात ही निराली है। ये खाने में जितने स्वादिष्ट होते हैं उतने ही स्वास्थ्य वर्धक भी। पतंजलि योगपीठ परिवार के सभी संस्थानों के मुुख्य संरचनाकार आचार्य बालकृष्ण अपनी किताब आहार रोचन: के जरिए सिखा रहे हैं शुद्ध छोला मसाला विधि।