रसोई में पकने वाला हर व्यजंन प्याज के बिना अधूरा जान पड़ता है। अधिकतर लोग इसे खाना बेहद पसंद करते हैं। प्याज बेहद गुणकारी है, ये लू के थपेड़ों के अलावा हमें डायबिटीज़ और कैंसर जैसी बीमारियों से भी बचाता है। लेकिन इन फायदों के अलावा प्याज हमारे लिए उस वक्त नुकसानदायक भी साबित हो सकता है, जब हम इसकी खरीददारी करते वक्त इन बातों का ध्यान नहीं रखते हैं।