हर दिन रोटी खाकर बोर हो गए हैं तो ट्राई करें ये रोल्स
अधिकांश घरों में खाने की जब भी बात हो तो रोटी-सब्जी के अलावा कुछ समझ ही नहीं आता, लेकिन हर दिन रोटी खाते-खाते बोरियत भी तो होने लगती है। हमेशा लगता है रोटी सब्जी का ऐसा क्या विकल्प हो जो आसानी से बन भी जाए और कम्पलीट मील भी हो जिससे पेट अच्छे से भर जाए। खासतौर पर बच्चों की हर दिन ही कुछ ना कुछ अलग खाना खाने की फरमाइश रहती है। ऐसे में आप रोल्स ट्राई कर सकती हैं, ये बच्चों के साथ ही आपके घर के दूसरे सदस्यों को भी जरूर पसंद आएंगे।
अधिकांश घरों में खाने की जब भी बात हो तो रोटी-सब्जी के अलावा कुछ समझ ही नहीं आता, लेकिन हर दिन रोटी खाते-खाते बोरियत भी तो होने लगती है। हमेशा लगता है रोटी सब्जी का ऐसा क्या विकल्प हो जो आसानी से बन भी जाए और कम्पलीट मील भी हो जिससे पेट अच्छे से भर जाए। खासतौर पर बच्चों की हर दिन ही कुछ ना कुछ अलग खाना खाने की फरमाइश रहती है। ऐसे में आप रोल्स ट्राई कर सकती हैं, ये बच्चों के साथ ही आपके घर के दूसरे सदस्यों को भी जरूर पसंद आएंगे। चलिए आज हम आपको बताते हैं 5 टेस्टी रोल्स जिन्हें आप अपने पूरे परिवार के साथ एन्जॉय कर सकती हैं-
पनीर टिक्का रोल
पनीर तो सभी को पसंद होता है इसलिए इससे बना रोल भी आपके घर में सबको खूब पसंद आने वाला है। यह बनाने में आसान भी है और पौष्टिक भी।
सामग्री
- पनीर- 200 ग्राम
- शिमला मिर्च, गाज़र- 1/2 कप
- प्याज- 1
- टमाटर- 1
- तेल- 4 टेबल स्पून
- अदरक लहसुन पेस्ट- 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर- 1 टी स्पून
- बेसन या कोर्न्फ्लौर- 2 टी स्पून
- गरम मसाला- ½ टी स्पून
- चाट मसाला- ½ टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
- दही- 1/4 कप
- नमक- स्वादानुसार
विधि
- एक कटोरे में दही, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, कोर्न्फ्लौर सब मिला लें।
- इसमें प्याज़, शिमला मिर्च और पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं और ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक पैन में तेल डालकर मसाले से लपेटे हुए पनीर को डालकर 7 से 8 मिनट तक रोस्ट करें।
- गैस बंद करके नीम्बू का रस डाल दें। रोल के लिए स्टफिंग तैयार है। इससे 4 रोल्स तैयार हो जाएंगे।
- अब पहले से तैयार चपाती लेकर उसमें थोड़ी सी धनिये की चटनी लगारकर ये स्टफिंग भरकर उसके ऊपर कटा हुआ प्याज़, टमाटर, गाज़र और लेटस डालें।
- अब इस पर टोमेटो सॉस डाल दें और इसको रोल कर दें।
- मायोनीस, सॉस या हरे धनिये की चटनी के साथ सर्वे करें।
रोटी या चपाती
सभी रोल बनाने के लिए चपाती बनाने का तरीका एक ही रहेगा। आप इस चापती में अपनी पसंद के अनुसार स्टफिंग तैयार करके भर सकती हैं।
सामग्री
- आटा या मैदा – 1 कप
- नमक- 1/4 टी स्पून
- चीनी- 1/4 टी स्पून
- पानी- अंदाज़ से
विधि
- आटे में नमक और चीनी डालकर थोड़ा गरम पानी डाल दें।
- 1 मिनट बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें।
- इसके ऊपर थोड़ा तेल लगाकर आटे को एक कपड़े से बांधकर 30 मिनट के लिए रख दें।
- अब इस आटे से लोई बनाकर बेल लें, ध्यान रखे रोटी ज्यादा मोटी या पतली ना बने।
सोया चंक रोल
प्रोटीन से भरपूर सोया चंक रोल बहुत ही स्वादिष्ट और पोष्टिक होता है। चाइनीस सौसेस के साथ इसको आप आसानी से तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
- सोया चंक- 1 कप
- चिली गार्लिक सॉस- 1 टी स्पून
- काली मिर्च- 1 टी स्पून
- अदरक- 1 टुकड़ा
- लहसुन- 8 से 10
- प्याज- 1
- शिमला मिर्च, गाज़र- ¼ कप
- ग्रीन चिली सॉस- 1 टी स्पून
- सोया सॉस- 1 टी स्पून
- चीनी- ½ टी स्पून
- खीरा- आधा
- मायोनीस- 1 टी स्पून
- नमक
- विनेगर
विधि
- सबसे पहले सोया चंक्स को पानी में नमक और विनेगर डालकर उबाल लें।
- अब उसका पानी बहुत अच्छे से निकाल दें।
- इसमें चिली गार्लिक सॉस, काली मिर्च पाउडरऔर थोड़ा सा नमक मिलकर रख दें।
- एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर फ्राई करें अब इसमें प्याज़ शिमला मिर्च और गाज़र डालकर 3 से 4 मिनट तक फ्राई करें।
- इसमें ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस, नमक, चीनी डालकर 1 से 2 मिनट और फ्राई करें।
- अब चपाती पर ये स्टफिंग डालकर उसके ऊपर प्याज, खीरा डालें ।
- ऊपर से मयोनीस अच्छे से डालकर इसको रोल कर दें। बस तैयार हो गया सोया चंक रोल।
मिक्स वेजिटेबल रोल
वेज रोल बच्चों से लेकर बड़ों तक का फेवरेट होता है। इसको आप बहुत ही आसानी से तैयार कर सकते हैं। यह टेस्टी भी होगा और हेल्दी भी।
- उबला हुआ आलू- 1
- शिमला मिर्च, गाज़र, पत्तागोभी- 1 कप
- टमाटर- 1
- जीरा- 1/4 टी स्पून
- प्याज़- 1
- अदरक लहसुन पेस्ट- ½ टी स्पून
- धनिया पाउडर- 1/2 टी स्पून
- गरम मसाला- ¼ टी स्पून
- हल्दी- 1/4 टी स्पून
- लाल मिर्च- ¼ टी स्पून
- काली मिर्च- ¼ टी स्पून
विधि
- एक पैन में तेल डालकर उसमे जीरा डालें।
- अब इसमें प्याज डालकर थोड़ा फ्राई कर्रें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें।
- सभी सब्जियां और आलू डालकर 1 से 2 मिनट फ्राई करें।
- अब सारे मसाले डाल दें और 7 से 8 मिनट तक पकने दें।
- अब इस तैयार फिलिंग को चपाती में भरकर रोल बना लें।
चिकन रोल
अगर आप नॉन वेज खाने के शौकीन हैं तो ये चिकन रोल जरूर ट्राई करें। इसको आप डिनर में कभी भी बना सकती हैं।
सामग्री
- चिकन बोनलेस- 250 ग्राम
- प्याज़- 1
- टमाटर- 1
- बारीक कटी हुई मिर्च- 2
- खीरा- 1
- गाज़र- 1
- टोमेटो सॉस- 1/2 टी स्पून
- ग्रीन चिली सॉस- 1 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
- नमक- स्वादानुसार
- दही- 2
- काली मिर्च पाउडर- 1/4 टी स्पून
- तंदूरी चिकन मसाला पाउडर- 1 टी स्पून
विधि
- एक बाउल में चिकन लेकर उसमें धनिया पाउडर, तंदूरी मसाला पाउडर, लाल मिर्च, काली मिर्च पाउडर, अदरक और लहसुन का पेस्ट और दही मिलकर 1 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें।
- उसके एक कड़ाही में तेल डालकर तेल गर्म करें, उसमें बारीक कटे हुए प्याज डालें और उसे मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
- अब इसमें टमाटर डालें और इन्हें 2 से 3 मिनट के लिए पकने दें। साथ में ही हरी मिर्च के टुकड़े भी डाल दे।| उसके बाद इसमें चिकन डालें और सबको अच्छे तरीके से मिलाएं। इसे ढककर लगभग 10 मिनट के लिए पकने दें, उसके बाद इसे चलाते रहें और लगभग आधा कप पानी डालें।
- पानी के सूख जाने के बाद और चिकन पक जाने के बाद उसमें गरम मसाला डालें और अच्छे तरीके से मिलाकर गैस बंद कर दें और इसे साइड में रख दे।
- अब चपाती के ऊपर इस तैयार चिकन को लगाएं। उसके ऊपर प्याज़, खीरा डालें और ऊपर से सॉस और चटनी डालकर रोल कर दें।
एग मेयो रोल
अंडे तो सेहत के लिए बहुत जरूरी हैं खासतौर पर बच्चों को प्रोटीन के लिए हर दिन अंडे खाना जरूरी है आप मयोनीस के साथ टेस्टी एग रोल बना सकते हैं।
- अंडे- 4
- प्याज़- 1
- टमाटर- 1
- हरी मिर्च -1
- तेल- 2 टेबल स्पून
- मयोनीसे- 1 टेबल स्पून
- नमक- स्वादानुसार
- काली मिर्च- 1/4 टी स्पून
विधि
- सबसे पहले अण्डों को फोड़कर उसमे नमक और काली मिर्च मिलाकर अच्छे से फेंट लें।
- अब पैन में तेल डालकर अंडा डालकर इसको एक साइड से सिकने दें।
- दूसरी साइड में चपाती डालकर अच्छे से सिकने दें।
- पलटकर दूसरी साइड से भी अच्छे से सेंक लें।
- अब इसके ऊपर कटा हुआ प्याज़, टमाटर डालें।
- ऊपर से मेयोनीस डालकर रोल कर दें।