सर्व- 4 तैयारी में समय- 10 मिनट बनने में समय 15 मिनट
सामग्री :
पोहा (चिड़वा) ½ कटोरी, ओट्स ½ कटोरी, हरा छोलिया या मटर ½ कटोरी, हरा धनिया व हरी मिर्चे (कटी हुई) 1-1 बड़ा चम्मच, नमक, लाल मिर्च व चाट मसाला ½-½ छोटा चम्मच, उबला आलू 1, गूंधा हुआ आटा, तेल 1 छोटा चम्मच, तलने के लिए तेल।
विधि :
1 छोटा चम्मच तेल गर्म करें व उसमें मटर या छोलिया डाल कर चलाएं व मसाले डालकर गलाएं। ओट्स व भीगा चिड़वा मिला कर डालें व पानी का छींटा देकर सबको मिलाएं। कटा हरा धनिया, आलू व हरी मिर्च डाल कर भरावन तैयार करें। आटे से 5-6 बड़ी लोइयां तैयार करें व उसमें तैयार भरावन भरकर उनको गोल करके लंबा आकार दें। पानी उबालें व उसमें 1 छोटा चम्मच तेल व ½ छोटा चम्मच नमक डालें। तैयार आटे की लोइयों को उबलते पानी में डाल कर 10-15 मिनट तक उबालें। बाहर निकाल कर टुकड़े काटें व गर्म तेल में तलें। इनको बघारा भी जा सकता है। चटनी, सॉस के साथ परोसें।