साई पल्लवी को है इस केरल डिश से प्यार, क्या आपने भी किया है ट्राई?: Sai pallavi Favourite Dish
साई पल्लवी एक खास केरल की मिठाई की बहुत बड़ी दीवानी हैं। उन्होंने कई इंटरव्यू में इस स्वीट डिश के प्रति अपने प्यार का ज़िक्र किया है।
Ada Pradhaman Recipe: साउथ इंडियन इंडस्ट्री की मशहूर एक्ट्रेस साई पल्लवी को नॉर्थ इंडिया के लोग भी बहुत पसंद करते हैं। उनके कई गाने ऐसे हैं जिन्हें उनके फैंस भाषा न समझने के बावजूद भी बार-बार सुनते हैं और कभी बोर नहीं होते। साई पल्लवी को न सिर्फ एक्टिंग का शौक है, बल्कि उन्हें अलग अलग प्रकार के खाने में भी गहरी रुचि है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि साई पल्लवी एक खास केरल की मिठाई की बहुत बड़ी दीवानी हैं?उन्होंने कई इंटरव्यू में इस स्वीट डिश के प्रति अपने प्यार का ज़िक्र किया है। अब आपके मन में भी ये सवाल आ रहा होगा कि आखिर वो मिठाई कौन-सी है, जिसे साई पल्लवी इतनी पसंद करती हैं? तो चलिए, जानते हैं इस खास केरलियन स्वीट डिश के बारे में।
केरल डिश का नाम
दरअसल, अभिनेत्री साई पल्लवी को अदा प्रदमन नाम की केरल की ट्रेडिशनल मिठाई बेहद पसंद है। जब भी वह केरल जाती हैं, तो इस डिश को ट्राई करना कभी नहीं भूलतीं। उन्होंने एक इंटरव्यू में यह भी बताया था कि अदा प्रदमन बहुत ही कम सामग्री में आसानी से बनाया जा सकता है। साई पल्लवी का मानना है कि जो भी इंसान कभी केरल जाए, उसे यह मिठाई जरूर ट्राई करनी चाहिए। तो चलिए जानते हैं कि इस स्वादिष्ट केरलियन स्वीट डिश को आप अपने घर पर कैसे बना सकते हैं।
सामग्री
अदा (रेडीमेड चावल के लच्छे) – 1 कप
कद्दूकस किया हुआ गुड़ – 1 कप
गाढ़ा नारियल दूध – 1 कप
पतला नारियल दूध – 1 कप
घी – 2-3 चम्मच
काजू – 10-12
नारियल के छोटे टुकड़े – 2 चम्मच
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
सूखी अदरक पाउडर – 1/4 चम्मच
विधि
- अगर आप रेडीमेड अदा ले रहे हैं, तो उसे 15-20 मिनट गर्म पानी में भिगो दें। फिर उसे धोकर साफ पानी में उबालें जब तक वह नरम न हो जाए। इसके बाद पानी छानकर अदा को अलग रख दें।
- एक पैन में थोड़ा पानी डालकर गुड़ को पिघलाएं। जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए, तो उसे एक छलनी से छान लें ताकि कोई गंदगी न रह जाए।
- एक बड़ी कढ़ाही में उबली हुई अदा और गुड़ का सिरप मिलाएं। इस मिश्रण को 5-10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि अदा में गुड़ का स्वाद अच्छे से मिल जाए।
- अब इसमें पतला नारियल दूध डालें और 5 मिनट और पकाएं। फिर अंत में गाढ़ा नारियल दूध डालें और धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक गर्म करें लेकिन ज्यादा न पकाएं वरना दूध फट सकता है। इसलिए इसे सिर्फ मीडियम फ्लेम पर ही पकाएं।
- एक छोटे पैन में घी गरम करें। इसमें काजू और नारियल के टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें। फिर इसे खीर में डालें। अंत में इलायची पाउडर और सूखी अदरक पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
- आप इसे पूरी या रोटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। अगर आप चाहें तो इसे सिर्फ यूंही खा सकते हैं लेकिन ये गर्म खाने में ज्यादा अच्छा लगता है।