अदरक कैसे उगाएं
यह खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ हमारी सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। अदरक का इस्तेमाल चाय, सब्जी, और कई घरेलू नुस्खों में किया जाता है।
Ginger Planting: अदरक हर भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है। यह खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ हमारी सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। अदरक का इस्तेमाल चाय, सब्जी, और कई घरेलू नुस्खों में किया जाता है। अगर आप बाजार की अदरक पर निर्भर रहने के बजाय इसे अपने घर पर उगाना चाहते हैं, तो यह बहुत आसान है। इसे छोटे गमलों, कंटेनरों या बगीचे में बहुत ही आसानी से उगाया जा सकता है। घर पर अदरक उगाने के लिए आपको ज्यादा जगह या खास सुविधाओं की जरूरत नहीं होती। आइए जानते हैं घर पर अदरक उगाने का आसान और व्यवहारिक तरीका।
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अदरक का चयन
घर पर अदरक उगाने के लिए आपको सबसे पहले ताजी अदरक की जरूरत होगी। यह बहुत ही आसानी से आपके स्थानीय बाज़ार में मिल जाती है। बाजार से अदरक खरीदते समय ध्यान दें कि उसमें छोटे-छोटे उभार हों। यही उभार नए पौधे उगाने में मदद करते हैं। आप ऑर्गेनिक अदरक चुनें क्योंकि इनसे पौधे बेहतर तरीके से उगते हैं। साथ ही यह सामान्य अदरक के मुक़ाबले बहुत ही ज़्यादा उपयोगी होता है।
मिट्टी की तैयारी
बीज का सही चयन करने के बाद आपको अदरक के पौधे के लिए अच्छी मिट्टी भी तैयार करना बहुत जरूरी है। मिट्टी जितनी अच्छी और पोषक से भरपूर होगी उतनी ही अच्छी पैदावार मिलेगी। सामान्यतौर पर अदरक को ढीली, उपजाऊ और अच्छी जलनिकासी वाली मिट्टी चाहिए होती है। आप चाहें तो अपने बगीचे की मिट्टी में जैविक खाद मिलाकर इसे पोषण युक्त बना सकते हैं। अगर आप गमले में अदरक उगा रहे हैं तो गमले के नीचे जलनिकासी के लिए छेद होना चाहिए।
अदरक को लगाना
अदरक को लगाने के लिए सबसे पहले छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ध्यान रखें कि हर टुकड़े में कम से कम एक अंखुआ जरूर हो। इन टुकड़ों को मिट्टी में 2-3 सेंटीमीटर की गहराई पर रखें और ऊपर से हल्की मिट्टी डाल दें। अदरक को सीधी धूप में रखने के बजाय ऐसी जगह रखें, जहां हल्की धूप आती हो। इससे पौधे को उगने और विकसित होने के अनुकूल वतवारन मिलेगा और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाएगा।
सिंचाई और देखभाल
किसी भी पौधे के लिए उचित मात्रा में धूप और पानी की आवश्यकता होती है। अदरक एक ऐसा पौधा है जिसको बहुत ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होती। मिट्टी को हल्का नम रखें, लेकिन इसे गीला न होने दें। हर 20-25 दिन में जैविक खाद डालें ताकि पौधे को पर्याप्त पोषण मिल सके। अदरक को सर्दियों में ठंड से बचाना जरुरी होता है, इसके लिए आप शेड्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे बचाने के लिए गमले को घर के अंदर रख सकते हैं।
फसल की कटाई
अदरक की फसल पूरी तरह तैयार होने में 8-10 महीने लगते हैं। जब अदरक के पौधों के पत्ते पीले और सूखने लगें, तो यह संकेत है कि आपकी फसल तैयार है। अदरक की जड़ों को धीरे-धीरे मिट्टी से बाहर निकालें। निकाली गई अदरक को साफ करें और धूप में सुखाकर स्टोर करें। इस तरह से आपको खाने के लिए शुद्ध और ताजी अदरक मिलेगी।इस तरह से घर पर उगाई गई अदरक पूरी तरह से जैविक और ताजी होती है।