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मानसून में बढ़ती नमी आटे को खराब कर देती है। नमी की वजह से इसमें सीलन और घुन लग जाते हैं, जिससे यह खाने लायक नहीं रहता। इस तरह का आटा इस्तेमाल करना सेहत के लिए भी हानिकारक हो सकता है।